Det finns inget bättre än att äta utomhus på sommarkvällar. Med varmt väder på den närmaste horisonten har vi samlat inspiration till en italiensk-inspirerad fest och våra tips för att vara värd för den perfekta utomhusmötet i dagens Alfresco Dinner Guide. Huvudingredienserna är enkla - en vitpalett, några färska örter och flimrande ljus på bordet, och en utsökt ljusmeny med uppfriskande spritzers. Vi har täckt dig av inställningen, menyn, ingredienserna och recepten. Det enda du behöver är att samla några vänner för en avkopplande kväll. Så vad väntar du på
Vi planerar att använda den här guiden för att vara värd för en egen utomhuskväll som vi kommer att vara tillbaka för att dela om några veckor. Använd vår guide och visa oss hur du äter utomhus genom att skicka din nästa samling på Instagram (tag det #TheEverygirlCooks), och vi delar våra favoriter!
- Sätt en ny, ren skiffer med en vit duk spridd över ett bord utomhus.
- Håll utseendet enkelt med vita tallrikar och randiga servetter.
- Ställ ut bruschetta på trä skärbrädor-eller dessa underbara marple och trä servering styrelser-för en organisk känsla.
- Glöm snygga blommor. Ställ istället bordet med krukor eller krukor - vad du än har till hands fylld med doftande, färska örter.
- Glöm inte att fylla på San Pellegrino Sparkling Water, vår favorit skarpa dryck för sommar sammankomster och en väsentlig ingrediens för vår Wine Spritzer nedan! Servera drycker i dagliga glasvaror för att hålla sakerna lediga.
- Strax före gästerna anländer, lyser votive ljus nerför bordet för en vacker, välkomnande glöd.
Wine Spritzer
1 flaska pinotgrigio, kyld
San Pellegrino mousserande vatten, kyld
Citron, peeling skuren i vändningar
Häll pinotgrigio i glasögon. Topp med ett stänk av mousserande vatten och garnera med en twist av citronskal.
Marinerad Oliver
3 c. blandade oliver
3 msk. apelsinjuice
2 msk. apelsinzest
2 msk. hackad färsk mint eller persilja
1/2 tsk. krossade rödpepparflingor
Kombinera alla ingredienser i en skål.
bruschetta
1 Ib. mogna tomater, tärningar
1 msk. olivolja
1 tsk. balsamvinäger
8 färska basilika blad, hackade
Salt och peppar
1 msk. citron juice
1 tsk. honung
1 fransk baguette
Kombinera tomater, olivolja, balsamvinäger, basilika, salt, peppar, citronsaft och honung i en skål. Låt sitta. Skiv baguetten på diagonalen i 1/2-tums tjocka skivor. Borsta toppen av varje skiva med olivolja. Placerar skivor, oljesidan ner, i en brödrostugn till lätt toast. Placera rostade bröd på servering av tallrik olja upp, sked tomatblandning på var och en och servera.
Orange Fänkålsallad
2 msk. kaprar, dränerade och sköljda
4 små fänkållökar, mycket tunna skivor
1/2 rödlök, mycket tunn skivad
4 stora navel apelsiner, skuren i 1/2-tums rundor
Juice av 1 apelsin och 2 citroner
1 c. olivolja
Vispa ihop orange och citronsaft, vispa sedan i olivolja. För att montera salladen, börja med ett skikt av fänkålskivor, följt av de orange skivorna, sedan den skivade röda löken på toppen. Drizzle med orange-citronsaftvinaigrette till smak. Strö med kaprar. Smaka med salt och peppar.
Linguini med kammusslor och Avokado
1 pund kammusslor
3 msk. olivolja
3 msk. Smör
12 gröna lök, malet
2 stora vitlöksklyftor, malet
2 tsk. basilika blad, hackad
1 tsk. färska tarragonblad
1/4 tsk. färsk timjan
1/2 c. torrt vitt vin
3-4 c. hackade färska tomater, dränerade
1/2 c. tung whipping cream eller halv och hälften
Kläm av socker
Salt och peppar
12 oz. linguine, kokta
1 avokado, tärnad
Blöt kammusslorna i kallt vatten i 10 minuter, skölj sedan noggrant. Klipp i kvarter och dränera väl. Värm olja och smör i en stor stekpanna. Tillsätt kammusslor och sauta tills det är knappt fast, ca 2 minuter. Använd en slitssked, överför till en blandningsskål. Lägg till mer smör, om så behövs, sauta löken i stekpannan tills det är mjukt. Tillsätt vitlök, örter och vin. Koka tills vätska har avdunstat. Rör i tomaterna. Öka värmen och koka tills såsen är tjock. Rör i grädden. Smaka med socker, salt och peppar. Lägg till kammusslor. Kasta med varm pasta. Servera med den hackade avokado.
Affogato
2 generösa skopor av vaniljböna glass
1 skott av espresso eller 3 msk. starkt bryggt kaffe, kylt bara något för att sakta ner smältningen
Fläckigt havssalt
Lägg till två skott av glass till små glasögon. Tillsätt varje med espresso och strö med en nypa havssalt.
Bilder via Kinfolk, Style Me Pretty, Anna Wolf, Fransk Larkspur, Aprs Fte
Detta inlägg sponsras av San Pellegrino. Öva Art of Fine Food, varje gång du kan.
