26 Kryddiga fakta om kanel

Kanel, en krydda som vi alla tar för givet, från mat och dryck till medicin kanel är en mycket mångsidig och gammal produkt med några hävdar civilisationer som använder den för över 4000 år sedan.

Kanel kan användas för en rad sjukdomar och är överlägset en av mina favorit söta smakämnen i världen. Här kommer vi att titta på 26 fakta om denna underbara produkt.

  1. Den genomsnittliga kanelträdet växer till en höjd på 60 meter.
  2. Kanelstaven är också känd som en quill på grund av sitt smala raka utseende.
  3. Kanel kan faktiskt vara en av de äldsta kryddorna i världen. I bibeln nämns det i 2 Mosebok 30:23, Ordspråksboken 7:17 och uppenbarelsen 18:13 för att bara nämna några.
  4. I det forntida Egypten var kanel en högt värderad ingrediens som vid en tidpunkt värderades mer än guld, mycket i hur saffran är idag. Den användes i en rad olika processer, från mat och dryck till även ett balsammedel.
  5. Barken av kanel är en av de få kryddor som kan konsumeras i dess råa tillstånd.
  6. Kanel, enligt kinesisk medicin kan användas som ett sätt att behandla ett brett spektrum av sjukdomar, inklusive illamående och förkylning.
  7. "Cinnamon Challenge" var en social media trend som slog världen 2016, det innebar att man konsumerade (eller försökte konsumera) en sked av kanel. Det slutade i tårar, sjukdom och smärta.
  8. Kanel är faktiskt en naturlig antiinflammatorisk verkan som denna genom att blockera frisättningen av arakidonsyra en fettsyra som orsakar inflammation. Denna arakidonsyra kan också orsaka blodkoagulering.
  9. Kanel kan potentiellt vara dödlig, med kryddkonsumtion som måste övervakas eller potentiellt riskera en överdos av ett toxin-kumarin. Detta toxin existerar bara i Cassia kanel.
  10. Årligen är produktionen av kanel en svimlande 27.500 till 35.000 ton!
  11. Sri Lanka producerar cirka 90% av kanelomverumet (kanelsort) som används över hela världen.
  12. Cinnamomum Verum som odlas i Sri Lanka kommer i 4 olika sorter eller skalor, allt från Alba till Continental och Mexiko, och slutligen Hamburg.
  13. Kanelbullen är en svensk uppfinning som svepte USA sedan 1950-talet. Produkten är faktiskt daterad tillbaka till 1920-talet.
  14. Den största kanelbullen någonsin var en jättestor 118,8 kg (nästan 19 sten) och skapades i Washington, USA den 10th Februari 2006.
  15. Kanel är förmodligen till hjälp i kampen mot degenerativa hjärnstörningar som Alzheimers eftersom det aktiverar skyddande proteiner som hjälper till att stoppa mutation och skada på celler.
  16. Ett års utbud av kanel brändes faktiskt vid begravningen av romerska kejsaren Neros fru, efter att han dödade henne som ett sätt att visa sin ånger.
  17. Ceylon producerar så mycket kanel som i 17th Århundradet portugisiska och nederländska började ett krig över ön.
  18. Cinnamons smakstyrka kommer faktiskt från kemikalierna cinnamaldehyd och kanelaldehyd.
  19. En olja extraherad från kanel, eugenol, har använts som lokalbedövning och antiseptisk av tandläkare.
  20. Spanska forskare har lyckats utveckla ett papper som håller bröd fräschare längre, eventuellt till och med upp till 10 dagar, med kanelolja.
  21. Användning av kanelstänger kan faktiskt leda till munsår och tandköttssvullnad, vilket får mig att ifrågasätta dess antiseptiska egenskaper för tandläkare.
  22. Kanel innehåller 100 gånger mer TE eller Trolox ekvivalenter än Äpplen; Detta är mätningen av syreradikalabsorbans.
  23. 4 oktoberth är faktiskt National Cinnamon Roll Day i Sverige.
  24. Coli 0157 är en fruktansvärd bakterie som faktiskt kan besegras nästan 100% av kanel. En amerikansk studie fann att 99,5% av buggan dödades när den tillsattes till en tesked kanel vid rumstemperatur i 3 dagar.
  25. Pepsi-Fire är en ny fireball-whisky-liknande skapelse från grytan. Kanelfärgad dryck är förmodligen fruktansvärd för vissa som beskriver den som "oväntad och inte på ett bra sätt".
  26. År 2017 tog en katt internet med storm när det spelades in för att försöka stjäla en fullstannad kanelbulle.

Oavsett om du hatar det eller älskar det, kanel är en hårt slående hälsa allierad kämpar allt från förkylning till hjärnan förnedrande sjukdomar. Den ödmjuka bruna pinnen kan det verka, smaka din gröt och bota dig.

Som jag sa älskar jag kanel, men även jag tycker att Pepsi-Fire låter hemskt - ingen vill kombinera kanel med något helt absurt som soda eller tuggummi för den delen. Jag är säker på att i framtiden kommer ytterligare underverk att avslöjas av denna krydda och jag ska försöka använda det oftare om det packar så mycket av en stans.