Om du frågade mig att sammanfatta min perfekta sommarnatt, satsar du på att jag skulle nämna sammankomst med vänner för en bakgård grill ut, drycker på däck (med lite läckra sangria) och god mat. Efter att ha piskat upp några grillade pizzor den andra natten är det säkert att säga att jag har hittat min nya sommar gå och grill måltid - och jag tror att det är en säker satsning på dig och dina vänner kommer att älska dem också!
Ingredienser
Degen: För grillade pizzor behöver du en deg som är tjock men kockar effektivt. Jag gillar den här från Kitchn-det tar inte för lång tid att göra (även om jag rekommenderar att den stiger i två timmar tidigare) och det grillar snabbt så att du får njuta av din pizza snabbare! En gång grillad, degen är tjock och mjuk med den perfekta, skarpa skorpan.
Basen: Tack och lov finns det gott om såser att välja mellan! För ett grundläggande pizza recept, är det bra att använda vanligt kökssås. Om du har tid, rekommenderar jag att du gör din egen - ingrediensens färskhet ger ut smaker som parar perfekt med degen. Några såser älskar jag personligen:
- Grundläggande Pizza sås
- White Pizza Sauce
- Pesto Pizza Sauce
- Olivolja (använd en kulinarisk borste för att sprida olivolja på degen, topp med ost, kött och örter)
Färska toppings: Jag gillar att använda en blandning av färska paprika, lök, tomater och spenat eller basilika löv - men det här är dags att bli kreativ! Om det är i produktporten kan det gå på din pizza.
Ost och kött: Återigen, ha det roligt och bli kreativ. Tänk på vilka ingredienser som flyter väl tillsammans. För en vit pizza, använd lätta ingredienser-jag älskar strimlad kyckling och Romano eller Parmesan ost parad med avokado och spenat. För en meatier, stärkande pizza, par korv eller köttfärs, pepperoni och skivad prosciutto med paprika, lök, svamp, oliver och tomater. Var noga med att laga köttet i förväg om du använder nötkött, kalkon eller korv.
Processen
Första gången jag grillade en pizza blev jag förvånad över hur lätt det var.
Steg 1: Förvärm grillen ungefär tio minuter innan du planerar att använda den. Medan din grill värmer upp, förbered din uppstigna deg genom att kneda den genom dina händer och sedan platta den på en fast yta.
Steg 2: Tvätta och förbered dina påfyllningar. Ställ det kokta köttet du vill använda nära grönsakerna. Se också till att du har en ren skiffer att arbeta med innan du monterar pizzaen.
Steg 3: Placera din platta deg på grillen. Degen kommer att laga sig ganska snabbt. När dugens botten är guldbrun med grillmärken, överför den till din arbetsytan.
Steg 4: Montera ingredienserna på GRILLED-sidan av pizzaen, med den råa degen vänd nedåt. Tillsätt såsen, sedan osten och påfyllningen.
Steg 5: Överför pizza till grillen och laga botten. Täck grillen så att påfyllningarna värms upp; var noga med att hålla koll på pizzaens botten och se till att det inte brinner.
Steg 6: När pizzaen är klar matlagning, låt den svalna en stund, då är den redo att njuta!
Kom ihåg:
- Detta kan bli en rörig process (åtminstone var det för mig)! Din pizza kommer nog inte att se perfekt ut, och det är okej! Så länge du älskar ingredienserna parat, det är allt som spelar roll.
- Prova att göra en bar ur din pizza natt! Gör degen redo att gå och utse en pizzagrillare medan dina gäster lägger upp sina egna pizzor på ett separat bord.