Coava Coffee har länge varit ett vattenhål för kaffekännare i nordväst. Coava, per definition, betyder oroastad eller green.яDen noggrant utvalda kafforna kommer från Coavas grundare Matt Higgins och anländer till deras Portland-högkvarter som coava-ostörda gröna kaffebönor. Det är här där det är noggrant rostade i små satser för att bevara kaffets integritet och producera den rikaste smaken. Resultatet är inget annat än utmärkt, vilket gör Coava till en destination för kaffeälskare överallt.
Rostning och förberedelse av Coava Coffee är noggrann. För den mest exakta och effektiva bearbetningen köper Coava och stekar sin enda källa kaffe per kilo. Denna till synes små detalj hjälper till att minska kaffeavfallet till mindre än ett kilo per vecka, bara ett av de många sätten Coava är miljömedvetet samtidigt som man producerar exceptionella kvalitetsfack som är komplexa och perfekt balanserade.
Vi stoppade av Coavas brygga bar och roastery i sydöstra Portland för en smak och blev direkt fans. Den långa bambu kaffebaren är fodrad med Chemex-kaffebryggare och baristas, och skickar skickligt varje kopp kaffe. Ther är inga siraper eller smaker i sikte, vilket gör att smaken av kaffet verkligen lyser.
Coava delar det utrymme med bamburevolutionen i ett öppet 10 000 kvadratfot showroom med otroliga ljus- och bondgårdstilbord som skapar en varm och inbjudande atmosfär.
