När Danielle Walker diagnostiserades med en svår form av ulcerös kolit vid 22, visste hon att det skulle förändra hennes liv för alltid. Vad hon inte förutsåg var att det var katalysatorn för hennes karriär som en väldigt framgångsrik matblogger och New York Times bästsäljande författare.
Med en andra baby och en annan kokbok på vägen är sakerna busier än någonsin för denna San Francisco blogger och författare. Hennes hektiska schema hindrar henne inte från att checka in regelbundet med sina lojala läsare på Against All Grain, den blogg som startade allt. Hennes uppdrag är enkelt och tydligt: För att inspirera dig att bli frisk och veta att du inte behöver leva i en värld av intetsägande mat! Uppdrag utfört, Danielle.
Oavsett om du följer paleo-kosten eller håller pasta nära och kära till ditt hjärta, är vi övertygade om att Danisels historia kommer att uppmana dig att verkligen överväga vad du äter till middag ikväll. Fortsätt läsa mer om hennes resa från Executive Assistant till mamma, författare och kornfri kock.
Fullständiga namn: Danielle Lynne Walker
Plats: San Francisco Bay Area
Ålder: 29
Nuvarande Titel / Företag: Grundare på Danielle Walker mot alla spannmål
Utbildningsbakgrund: Kandidatexamen i marknadsföring Kalifornien State University
Vad var ditt första jobb utanför college och hur landade du den positionen
Min man hade internerat för ett framgångsrikt riskkapitalföretag i hela högskolan och VD letade efter att anställa en verkställande assistent. Jag intervjuade med dem strax före examen och började snabbt därefter.
Du diagnostiserades med en allvarlig form av ulcerös kolit hos 22. Berätta mer om den erfarenheten och varför du slutligen valde att leda en korrelfri livsstil.
Skrämmande och förvirrande. Jag var så ung och sjukdomen har för närvarande inte botemedel, så hela mitt liv blinkade inför mina ögon om hur det skulle vara att leva med det för alltid. Hur det skulle påverka mitt äktenskap, mitt jobb, möjligheten att ha barn. Det fanns många okända. Jag bestämde mig för första gången för att titta på kostförändringar efter ca 18 månader av att vara riktigt sjuk och på sjukhus flera gånger. Jag gick igenom olika dieter som helkorn, glutenfri eller äkta mat och ingen arbetade så jag bestämde mig för att prova paleo-kosten ungefär 4 år efter min diagnos.
Du startade din blogg, Against All Grain, för att lära andra som lider av liknande sjukdomar hur man njuter av mat, vilket inspirerade dig att starta en blogg. Vilka var dina ursprungliga mål för Against All Grain när du började börja Hur har de sedan utvecklats
Jag kände mig verkligen ensam när jag först diagnostiserades, men ännu mer ensam när jag var tvungen att byta min diet. År 2009 fanns det inte många webbplatser där ute med pålitliga recept för denna typ av kost, så jag ville vara en källa till hopp för andra som kämpade med liknande problem och ville äta bra. Jag hade inga förväntningar på bloggens framgångar. Jag visste inte vid den tiden att du skulle kunna leva från en blogg, ha någon mer än dina föräldrar och familjen läsa den, eller ännu mer ha en bok publicerad ut av den. Mitt nuvarande mål är att fortsätta att ge recept till alla mina fans och att fortsätta att vara en plats för hopp för människor. Och att växa ännu mer så att jag kan fortsätta att leva ut ur något som jag är passionerade för och älskar att göra.
Du kör en mycket populär matblogg och har över 355,0000 gillar på Facebook. Hur växte du framgångsrikt med din blogg och sociala medier
Jag använde började använda Facebook i april 2011 som ett verktyg för att ge länkar till mina recept och artiklar som jag tyckte intressant. Jag började faktiskt det för att jag var orolig att mina vänner och familj skulle tröttna på att höra mig prata om min blogg och mat på min personliga Facebook så jag började posta allt på sidan All grain, så att de skulle ha möjlighet att se det eller inte! Jag kommer ihåg att slå 1000 gillar i mars 2012 och vara så upphetsad! Det är fantastiskt att se hur mycket den har tagit av. Jag tycker att sociala medier är ett värdefullt verktyg för att växa en blogg och ett företag. Folk gillar att kunna se uppdateringar från alla deras favoritwebbplatser på ett ställe, oavsett om det är Instagram, Twitter eller Facebook, snarare än att komma ihåg att klicka över till varje webbplats dagligen. Det var ett enormt verktyg för tillväxten av mitt övergripande företag och fortsätter att vara idag. Det är en plats där jag kan interagera med människor, och det är verkligen viktigt.
Mitt främsta mål att köra min Facebook-sida är att visa vem jag verkligen är. Jag vill att de ska känna att de tittar på en väns sida, och inte ett företag som översvämmer dem med annonser eller där en produkt ständigt pressas. Min sida har integritet och det är en positiv plats där människor kan komma till stöd, hitta recept och få nya idéer. Jag tillåter inte att något negativt läggs ut så vi övervakar det noggrant för att det är en säker miljö för människor. Jag har också nyligen nyligen fört någon till mitt lag för att hjälpa till att moderera kommentarerna så mina fans har och kommer alltid att få mig, eller ibland en förlängning av mig, faktiskt kommentera dem och svara på frågor snarare än en massa människor som inte är investerat i dem.
Vad skulle du säga är de viktigaste ingredienserna för att bli en framgångsrik matbloggare Ska en ny bloggare först investera i en bra kamera och professionell bloggdesign, eller fokusera enbart på innehåll
Fokusera på innehåll och ett konstant flöde av det. Jag tror att det som hjälpte mig att driva i början var konsistensen där jag skrev nya recept och det faktum att jag var utsatt och personlig. Min fotografering var hemsk i början och jag lade upp iPhone-bilder som använde blixten. Jag var aldrig utbildad i fotografering och hade inte bra utrustning men folk fortsatte att följa. Beviljas tror jag att människor har större förtroende för att försöka få ett nytt recept om fotot ser aptitretande ut, så jag föreslår att hon fotograferar oavbrutet på fritiden för att utveckla och publicera recept. Läs matfotograferingsbloggar, titta på YouTube-videor och studera stilar på Pinterest. När du gör lite pengar på din blogg kan en bra kamera hjälpa men det är inte en nödvändig kostnad. Jag använder nu en Canon Mark D 5ii (behöver uppgradera till iii!) Och brukar skjuta med en 100mm makroobjektiv men ibland en 50mm 1,4.
Du publicerade din första kokbok, Against All Grain: Delectable Paleo Recept att äta bra och känna sig bra i juli 2013. Hur fick du möjlighet att publicera dina recept? Det finns en skillnad mellan recepten du skickar till din blogg och de som du publicerade i din kokbok
Jag var på väg att gå till självpublicering när Victory Belt kontaktade mig. En av deras huvudkontochefer hade använt recept från min blogg för sin unga son som var spannmål och mjölkfri. Hon visade min blogg till ägaren av förlaget och de mailade omgående för att be mig att skriva en bok. Hon nämnde att min granola var det enda hennes son skulle äta på morgonen och hon var glad att skicka den med sig till skolan på sin speciella spannmål en gång i veckan och inte få honom att känna sig borta. Jag älskar att höra historier såhär men aldrig föreställt mig att det skulle ge mig en boköverenskommelse. Boken är 90% helt nya recept och en handfull fanfavoriter från bloggen som jag visste att folk skulle vilja ha i tryckt form för att få på sina räknare.
Som både författare och fotograf i din New York Times bästsäljande kokbok har du tidigare erfarenhet av kulinariska industrin eller med fotografering
Jag är självutbildad genom och igenom. Jag lärde mig att laga mat från min mormor och min mamma och lärde sig kornfri bakning och hur fotografering och genom försök och fel. Med betoning på fel brukade jag spendera extremt långa perioder och försökte få rätt skott på en enda maträtt, och tog ofta 1000 foton tills jag skulle få den perfekta av en chans. Då kunde jag inte återskapa de element som lyckades! Det var så tidskrävande och frustrerande så jag började läsa böcker och bloggar och lärde mig tricks och räknade ut belysning, styling och min kamera fungerar så att gissningen började minska.
Vad gjorde du innan du började din blogg och publicerade en kokbok
Jag avslutade mitt jobb som en verkställande assistent för att vara en heltidsmamma och började min blogg samtidigt. Jag hade mycket ledig tid medan min son sov och började bloggen som ett uttag för mig. Frittiden minskade snabbt när han började vara mobil och bloggen var ganska stillastående ett tag men jag älskade att göra det och såg att det fanns faktiskt människor som åtnjuter det så jag började göra ett försök att göra det.
Med en passion för journalistik och matlagning gäller din utbildningsbakgrund för din nuvarande karriär Om inte, var och hur har du förvärvat nödvändiga färdigheter
Jag önskade alltid att jag hade drivit mina drömmar om en journalistik i college istället för att byta till affärer och studera marknadsföring, mode och detaljhandel. Jag tog klasser i det som jag alltid trivdes, men marknadsföringsgraden verkade mer användbar och logisk. Nu i efterhand är jag så tacksam att jag gick den vägen. Medan jag älskar journalistik och det definitivt har påverkat min kärlek att skriva och blogga, tror jag att jag använder de färdigheter jag lärde mig i Business School mycket mer nu med Against All Grain. Jag använder element i marknadsföring och reklam klasser jag tog i alla aspekter av min verksamhet. Jag förvärvade matlagningsförmågan med uthållighet och beslutsamhet. Jag vägrade att ge upp texturer och smaker av de livsmedel jag älskade så det drev mig att fortsätta försöka tills jag fick den.
Som förespråkare för matlagning utan att släppa ut smak, var hittar du inspiration för dina recept Vilka råd kan du ge till dem som vill laga sig hälsosamt men är osäkra på var man ska börja
Jag skummer på alla matmagasiner, matwebbplatser, matlagningsshow och Pinterest för att hålla fast vid de nuvarande trenderna och fortsätta att inspireras. Många av min inspiration kommer dock från att titta på menyer när vi är ute och äter och återskapar de saker som jag inte kan beställa i mitt eget kök. Många av mina recept kommer från att återställa gamla recept eller misslyckanden också. Jag sätter ut för att göra en kaka och kommer att smaka mer som en tårta så jag ändrar receptet lite och kallar det en tårta istället.
Du har en man och ett barn följer de samma diet Berätta för dig om din planeringsprocess.
Jag är den värsta måltidsplanerare som finns! För det mesta på grund av karaktären på mitt jobb har jag hundratals måltidsidéer löpande genom mitt huvud hela tiden och bestämmer mig för att göra saker på ett infall så jag brukar göra 5 livsmedelsresor per vecka för att få ingredienser att utveckla recept. Jag måste pressa mig till nya nivåer för att skapa alla måltidsplaner och livsmedelsbutiker för Meals Made Simple, min nya bok i september. När jag faktiskt gör det, kan jag verkligen organiseras! Trots att jag inte fungerar på det sättet, föreslår jag verkligen i den här boken att folk gör. Det hjälper till med stress när människor först växlar till denna livsstil, håller sakerna färska och minskar avfallet.
Min man flyttade långsamt mer av stöd till mig men skulle äta en vanlig diet när han var på jobbet eller ute till måltider. Han började inse att han hade intoleranser som han inte märkte förut, så nu skulle jag säga att han är 95% på. Min son är glutenfri men äter fortfarande några korn och har organiskt gräsmatad mejeri ibland. Han äter vad vi äter hemma men och älskar alla mina bakverk och bröd. Jag köper inte något som behandlas på det sättet för honom men vi håller några glutenfria bekvämlighetsartiklar i huset för honom för skolan eftersom han inte får ta med någonting hemlagad i sin lunch ut ur chansen att det är mutter förorenat.
Som bloggare, cookbook författare och mamma, hur uppnår du en balans mellan arbete och liv
Under de första två åren gjorde jag det, jag sjugglade allt själv och hade inte ens hjälp med Asher. Jag befann mig själv på natten och limmad till min telefon som svarade på e-post och kommentarer. Halvvägs in i bokskrivningsprocessen insåg jag att jag behövde hjälp i min verksamhet och barnomsorg och det har gjort skillnaden! Naturen av denna verksamhet, och med majoriteten av den som sker på sociala medier, betyder att det aldrig slutar, men jag måste sätta gränser för mig själv till arbetstid. När min man kommer hem från jobbet går sin familjetid, och telefoner och datorer går till nästa morgon. Om du inte är försiktig kan det vara all konsumtion så vi är noga med att alltid sätta vår familj först.
Beskriv en typisk dag i Danielle Walker.
Jag har en 3 år gammal så morgonen börjar tidigt och med massor av snuggling, tecknadskådning och bokläsning. Åh och kaffe. Alltid kaffe första sak. Sedan vaknar jag nog för att göra familjen lite frukost (och om belysningen är tillräckligt bra, fotografera!). Min son går till skolan eller jag har en barnvakt medan jag jobbar ibland så då börjar jag svara på e-post, kolla sociala medier och svara så mycket jag kan. Sedan brukar jag gå in i köket för att skapa och fotografera för antingen bloggen eller den nya boken. Några ärenden och livsmedelsbutiker är spritzed där inne någonstans och en tillfällig möte eller kaffe fånga upp med en vän. Jag borde gå min hund eller träna men jag brukar prata mig själv med det för mycket att göra. Då är det middagstid, och jag är tillbaka i köket!
Vilka hinder har du mött under din karriär, och hur kunde du övervinna dem
Jag började min blogg på toppen av en flare, en låg punkt i mitt liv och fräsch för det här sättet att äta. Jag var utbildad och oerfaren. Jag startade en webbplats från ingenting, utan fotografiska färdigheter eller kunskap om hur man lagar mat på detta sätt att äta. Så jag började i grunden ut i ett hinder. Jag växte den till en prisbelönt webbplats (med utmärkelser för fotografering även!), Som har nått människor över hela världen och förändras långsamt miljontals liv. Bloggen blev en # 1 bästsäljande bok och har öppnat så många fler möjligheter att hjälpa människor. Jag skulle inte ha kunnat göra allt utan mina fans och deras bekräftelse och ständigt stöd, så jag skulle säga att de, i kombination med min beslutsamhet, hjälpte mig att övervinna hindren.
Bästa tillfället i din karriär hittills
Göra New York Times List för första gången. Jag var ensam på mitt kontor när jag fick reda på att min man inte hämtade sin telefon. Jag var hyperventiliserande och hoppade upp och ner och kunde inte vänta med att berätta för honom. Bundet med det ögonblicket är alla bokstoppstopp som jag gjorde och de otaliga personer jag träffade som delade sina hälsohistorier med mig, ropade med mig och påminde mig varför jag gör vad jag gör.
Vilka råd skulle du ge till ditt 23-åriga jag
Saker kommer att bli bra och de händer av en anledning, så fortsätt hoppas. Ha tro på att allt kommer att träna och bara fortsätta framåt. Åh och håll en matbok. Jag tror att jag kunde ha sparat mig mycket elände om jag skulle ha sett vad jag äter närmare tidigt.
Danielle Walker är The Everygirl:
Kök gadget du kan inte leva utan
Min Spiral Slicer
Om du inte var en mataffär, vad skulle du vara
En heltids mamma. Det är inte så mycket annat jag skulle göra som skulle ta mig ifrån min familj, men vad jag gör nu hjälper tusentals människor så det är värt det.
Kaffe ordning
Unsweetet mandelmjölkscappuccino med en liten dropp av lönnsirap
Favorit sätt att behandla dig själv
En shoppingresa till antropologi. För både matvaror och garderob.
Drömsemester
Överallt med en vit sandstrand och blått vatten där jag kan koppla ur, koppla av och njuta av lite familjedag!