Bekännelse: Jag har en hemlig fantasi att äga en egen bed and breakfast en dag. Jag vet, det är lite av en rördröm, men det kommer från min djupa rotade kärlek att spela värdinna. I min bok frågar allt från en torsdagskväll till en väns engagemang en fest, och jag letar alltid efter sätt att göra var och en lite mer speciell eller rolig än den sista. Så det var ingen att överraska för alla att när våra partners på Kendall-Jackson erbjöd sig att ge oss nedgången hur man vänder varje kommande fest till en vinprovning av bonafide, Jag chomped på biten för att lära mig mer.
Idag delar vi den exakta ritningen för värd för vinprovning, inklusive exakt vad man ska köpa, hur man serverar det och vad man ska para det med. Dessutom ger vi dig alla fusk ark och printables du behöver längs vägen.
Markreglerna
Glas
En av de första förfrågningar som jag hade för Emily Papach, en mästare Sommelier med theяKendall-Jacksonяfamily winery, var vilken typ av glas som jag skulle behöva investera i för att göra denna smakprov legitim. Hennes svar var musik till mina bankkontonör: Om du är en ivrig vinkonsument som regelbundet köper och prövar olika typer av viner, kan ordinarie stemware vara en värdefull investering. Men för en avslappnad cocktailparty med vänner, är det inte nödvändigt att spendera pengar på dyrt strumpor. Grundläggande glasvaror fungerar bra! Hallelu. $ 5 vinglas för vinst! Vi rekommenderar helst att ha två glas per gäst, så att de kan smaka på två olika viner sida vid sida.
Så vad är skillnaderna mellan vinglas
- Aяwhite vinglas har mer av en U-formad skål än ett rött vinglas för att bevara arom och bibehålla en kallare temperatur.
- Valet av ett rött vinglas har mycket att göra med att minska bitterheten av tannin eller spiciness för att leverera ett mjukare vinprov. På grund av detta serveras röda viner bäst i stora vinglas - Bordeaux och Burgundy glas är de vanligaste. TheяBordeaux glassяis är högre än traditionella röda vinglas, men skålen är inte riktigt stor, designad perfekt för fullblodig, tyngre reds.яBurgundy vinglasögon bred med en stor skål för att bygga upp arom. Det ballongformade glaset är perfekt för att fånga komplexa egenskaper hos ett ljust eller medelstort rött vin.
Matparningar
Att välja rätt matparningar för att gå med mitt vin känns alltid lite överväldigande för mig, och Sommelier hade en stor tumregel: Ett enkelt knep är att färgkoda din mat med din vin. Som en allmän guide parar lättare färgade livsmedel i allmänhet bättre med ljusare vita viner.
Serving Tips
Serveringsorder:¿Servera vinerna i ordning fromяlätt och delikat, mörkt och rik - liknar hur matkursen serveras. яDen allmänna ordningen gnistrar, vit, ros, röd, efterrätt
Vitt vin:яVitt vin bör typiskt serveras mellan 45-50 år, det är ungefär en timme i kylskåpet. När vitt vin serveras för varmt, kommer det att sakna surhet och struktur, men om det är för kallt kommer aromen och smakerna att maskeras.
Rött vin: яMedan vi vanligtvis tänker på att rött vin serveras vid rumstemperatur, gjordes en regel då vinet fortfarande var vanligt betjänat i utkastiga stenbottnar - inte normen för de flesta av oss! Emilyrecommends kyler ditt vin i 15-20 minuter i kylskåpet innan du serverar den perfekta temperaturen (50-65яdegreesяFahrenheit). När rött vin serveras för varmt kan det bli alltför alkoholistiskt, men om det är för kallt kommer smakerna att bli dullade.
Hur mycket vin att köpa
En typisk smakprovning är ungefär hälften av en vanlig hällning (eller ca 2-3 uns). En flaska vin innehåller ca 10 provsmakningsprodukter, så för en grupp på 8-10 rekommenderar vi två flaskor av varje sort.
Vinprovning # 1: GIRLS NIGHT
Händelsen: Ibland en fredagskväll är det bara ursäkta du behöver samla dina flickvänner, knäppa några flaskor och skäm bort alla dina favorit, smutsiga mellanmål. Ja, jag hänvisar till den allt så klassiska Girls-Night-In. Samla dina vänner runt ditt soffbord och plocka upp några livsmedelsbutiker blommor och snacks (ingen anledning att slava över spisen!). Ge alla dina gäster ett vinprovningskort för att göra egna kommentarer om varje vin och se till att du har en liten fuskplåt för dig själv att prata dem genom var och en.
Vem ska bjuda in: För att hålla priset måttligt föreslår jag att du håller din publik på 6 eller mindre. Denna typ av händelse är perfekt för att bryta isen med några av dina nya medarbetare eller grannar, eftersom det ger tillräckligt med struktur till din kväll utan att monopolisera samtalet eller inte låta dig lära känna varandra.
När ska man planeraяEasy breezy är namnet på spelet här, så gärna börja planera detta bara en vecka eller två ut. Alla mellanmål kan hämtas från mataffären (få din utskrivbara inköpslista nedan!) Och din soffbord är den enda ytan du behöver roa, så prepienis super minimal.
Girls 'Night Vinlista och smakprovningar
1. K-J Avant Chardonnay
Tasting Notes: яThis uppfriskande Chardonnay utbrott med fängslande ananaslag, ljust grönt äpple och färsk Meyer citron, saftig päron och vildblommor. Det visar uppfriskande surhet och snygga mineralmynt som balanseras av en rundad mittgom och en lång, ren fruktfärg.
2. K-J Avant Red Blend
Smakspresentationer: яDet härliga vinet är en mosaik av franska sorter med fokus på Syrah, Cabernet Sauvignon och Malbec med en solid bas av Merlot. Mjuka tanniner med lager av plommon, hallon, jordgubbe, granatäpple och hints av vanilj och choklad, kombinerar för att skapa ett vin som är slät och frukt framåt.
3. Kendall-Jackson Grand Reserve Pinot Noir
Smaksättningsmöjligheter: яLively berrypjäser definieras i vild jordgubbe och svart körsbär, med hints av vanilj. Jordartade arom finesser detta ljust vin med skogsgolv och torkade bladtoner, vilket leder till en flätig finish.
MENYN:
För menyn höll vi saker enkelt och krångelfritt och plockade upp vita och mörka chokladtäckta pretzeler, wasabi ärter, popcorn, s'mores fixeringar och pre-made goat cheese flatbreadяfrom vår lokala mataffär.
Pappersutskrifter:
Smaka på noteringar för gästerna
Smakar anteckningar cheat sheet för värden
Girls Night In Shopping Listan
Vinprovning Part # 2: MILESTONE FÖDELSEDAG
Händelsen:яRemember när du vände sixяand Chuck E. Cheese var toppen av födelsedagspartier Tja, det är typ av hur en vinprovning är vid 30. Det är det perfekta sättet att fira dina vänner stora milstolpe med något lite mer speciellt än den traditionella middagen och kaka rutin, medan det fortfarande är helt uppnåeligt.
Vem ska bjuda in:яFriends och familjen på födelsedagsflickan och vänner till födelsedagsflickans vänner-ju mer merrier!
När ska man planeraяMore människor mer vin mer mat mer prep! Börja planera ett par månader för att ge gästerna 4-6 veckors notice.яDetta gör att du har gott om tid att få dig och du måste ha det bästa av maten, vinet och glaset för hela besättningen.
Milestone Födelsedag Vinlista och smakprovningar
Kendall-Jackson Vintners Boka Chardonnay
Smakspresentationer: Vackert integrerade tropiska smaker som ananas, mango och papaya, med citrusnoter som exploderar i munnen. Dessa smaker sammanfaller delikat med aromer av vanilj och honung för att skapa djup och balans överallt. En hint av rostat ek och smör rundar ut den långa, långvariga finishen.
Kendall-Jackson Vintners ReserveяSauvignon Blancя
Smakspresentationer: Luscious kaprifol, mogen päron och ny citrongräs blandas i denna medellånga Sauvignon Blanc. Hints av färsk tropisk grapefrukt kompletterar den subtila mineralkvaliteten medan tillsatta lager av fikon och kaprifol runda ut detta skarpa aromatiska vin.
Kendall-Jackson Jackson Estate Anderson Valley Pinot Noir
Smakspresentationer: я Vinet visar sitt coola klimat ursprung i ljus syra, vilket accentuerar de rika frukterna av blåbär, svarta körsbär, cola och dammiga kryddor. Fast mineralitet grundar vinet. Tanninerna är kraftfulla, men med silkiness på thefinish, medan åldrängs åldrande ger en rökig sandelträsnote. Vacker att dricka nu när den släpps, den här Pinot kommer lätt att åldras under de närmaste sex plusåren.
Kendall-Jackson Jackson Estate Alexander Valley Cabernet Sauvignon
Smakspresentationer: Denna Cabernet visar bergsintensitet i sin rika björnbär, svarta vinbär och cassisjaflavors. Det är bentorkat, med tjocka butjarefinedlånga tanniner, och upplyst av en fin burst av frukt och syra. Blandat med lite Merlot, Malbec, Cabernet Franc och Petit Verdot för komplexitet, det dricker vackert nu och kommer att åldras i ett decennium eller längre.
Kendall-Jackson Grand Reserve Cabernet Sauvignon
Tasting Notes: яThis Cabernet har olika smaker av blackberry, blåbär, plus både röda och svarta vinbär med lockande dofter av mocka och muskotnöt. Subtila anteckningar av choklad och toasty vanilliner lägger till riktheten och längden på denna djärvkabine, och åtföljs av fint kornade tanniner på en lång yta.
MENYN
När du serverar mat till större grupper av människor, behåll alla matrelaterade föremål som serveras vid rumstemperatur för att undvika att springa fram och tillbaka i en ugn eller potentiellt brinna något (det handlar trots allt om vin). För milstolpe födelsedagsmenyn, wejawent med en dekadent Charcuterie styrelse och några extra hors d'oeuvre som tog bara några minuter att montera.
Charcuterie Board Fixings:
Kött: Spicy Borsellino Salami, Crespone Salami
Ost: Blåost, Aged Pepper White Cheddarost, Schweizisk Ost
Frukt: Grapesorter, Torkade aprikoser
Annat: Olivolja Cracker Sticks, Cornichons (Pickles), Marcona Almonds, Valnötter
Garnerar: Rosemary och Sage
Ytterligare parningar:
- Prosciutto, Date and Goat Cheese Crostini med Rosemary Garnish
- Salami, White Cheddar och PepperJackost, Cherry Tomater och Olive Kabobs
- Spenat-Arugula sallad med smulad getost, Cranberries, Valnötter och en söt honung Vinaigrette
- Röd Velvet Cupcakes med Cream Cheese Icing, toppad med en Vanilla Bean Macaroon (var god att beställa från ett lokalt bageri!)
Pappersprints ut
Smakspresentationer för gäster
Tasting Notes Cheat Sheet för värden
Charcuterie Board Shopping List
Vinprovning parti # 3: BRIDAL SHOWER
Händelsen:яTill brudgummen är en perfekt ursäkt för att få en liten flicka med dina bästa vänner och njuta av lite vinprovning, gåvor och berg av desserter, utan att känna sig åtminstone gluttonous. Detta är en FESTIVAL, folk! Beroende på gästlistan kan du överväga att reservera ett rum på en privat plats eller fråga en kompis om du kan vara värd för den i deras större hem för lite extra utrymme.
Vem ska bjuda in:я Som regel bör alla som är inbjudna till duschen också bjudas in till bröllopet. Vanligtvis kommer gästerna att inbegripa brudtärna och andra nära vänner eller familj.
När ska man planeraяIt är bäst att börja planera 2-3 månader i förväg, eftersom du vill skicka ut invitesя6-8 veckor före evenemanget. Detta ger dig gott om tid för att se till att du har tillräckligt med sittplatser, porslin, etc. och att ge gästerna gott om plats!
Bridal Shower WINEE LIST & SMAKNING NOTESя
1. Kendall-Jackson Vintners reserv Riesling
Tasting Notes: яDeliciously skarpa med levande frukt arom och subtila krydda noter. Lager av aprikos, persika och Anjou päron blandas med bursts av aromatisk jasmin som ger en härlig finish.
2. K-J Avant Sauvignon Blanc
Smakspresentationer: Det här vinet är lättkroppat med framstående smaker av pulserande lime, mandarin och passionfrukt. Par exceptionellt bra med ett brett utbud av rätter, bra tider och goda vänner.
3. Kendall-Jackson Vintners reserv Chardonnay
Smakspresentationer: яVackert integrerade tropiska smaker som ananas, mango och papaya, med citrusnoter som exploderar i munnen. Dessa smaker sammanfaller delikat med aromer av vanilj och honung för att skapa djup och balans överallt. En hint av rostat ek och smör rundar ut den långa, långvariga finishen.
4. Kendall-Jackson Vintner's Reserve Ros
Smakspresentationer: яA vacker nyans av blekrosa, hoppar ut ur glaset Aromas med skarp grapefrukt, jordgubbe och vita blommiga anteckningar. Aromer av färskskuren vattenmelon, hibiskus och aprikos.
MENYN:
För brudduschen höll vi på menyn allt om desserter, eftersom eskletts ansikte det: det är den bästa delen. En handfull av dina favorit söta godisar i stället för en fullmatad måltid kan hjälpa till att hålla kostnaderna nere, och Det är festligt och roligt att starta. Vi valde en frostat vaffel torn, smörgås frostat tårta, macaronsяand mini apple pajer, men gärna anpassa till bruden favorit efterrätter.
Pappersutskrifter:
Smakspresentationer för gästerna
Tasting Notes Cheat Sheet för värden
Placecards för Bridal Party och Guests
BRIDAL SHOWER KREDIT: foodя / blom design / venueя / kalligrafi / servetter / ljusstake / vintage ishinkar / vintage dishware
Har du någonsin kastat eller deltagit i vinprovning Berätta om det i kommentarerna nedan!
Detta inlägg är sponsrat av Kendall-Jackson, men alla yttranden är av redaktionell ledning.