Alla hjärtans dag ligger precis runt hörnet och vi räknar ner timmarna tills vi kan njuta av några festliga sötsaker att ringa i semestern. Standardkonversationshjärtan, choklådor och trendiga röda sammetmuffiner är alla läckra alternativ, men det skulle inte vara en behandling att blanda upp saker
Idag, Leigh Growney ofяThe ShortяGiraffe Mini Confections and CateringJa här för att dela tre läckra desserter (med en twist!) Som säkert kommer att göra din fest speciell. Med oväntade ingredienser som guava, яalmond extrakt och maraschino körsbär, kommer den här boxen med brownie mix inte att missa. Oavsett om du är på väg till en väns cocktailparty eller äter hemma med din kärlek, lovar dessa mini-konfektioner att det blir en minnesvärd kväll.
Guava Heart Pies
(Gör två dussin minisaker)
Ingredienser:
2 koppar all målmjöl
1 kaka tårmjöl
1 1/2 Teskedar Vanilj Sugarja (kan ersätta vanlig socker)
1 tesked fin havsalt
1 stort ägg
1/3 kopp plus 2 matskedar isvatten
1 tsk Vit Vinäger
1 / 2яCup Kall Vegetabilisk Förkortning, kubad
1 Stick Kall Osmalt Smör, kubad
Guava Paste (populärt varumärke är Goya, finns i de flesta livsmedelsbutiker)
1 / 4яCup socker (för sprinkling)
1 Äggvit (för borstning)
Vägbeskrivning:
Vispa ihop både mjöl, socker och salt i en skål.
Slå ägget med 1/3 kopp vatten och ättika i en separat skål.
Tillsätt förkortningen och smöret till den torra blandningen, och använd en konditorskärare, gaffel eller matberedare (lättast!) Skära den i smöret tills den liknar små ärtor. Tillsätt äggblandningen, blanda med händerna tills degen kommer ihop i en boll. Du kan lägga till lite mer isvatten om degen verkar för torr.
Dela degen i två lika stora bollar på en mjölad yta. Vika dem i plastfolie och platta dem i skivor. Chill i kylskåpet i en timme.
Förvärm ugnen till 375 grader.
Ta ut din deg och rulla ut den på en mjölad yta till ca 1/4 tjocka cirklar. Klipp ut former med valfri 3 skärare efter eget val (jag använde hjärtan). Du behöver en topp och en botten för varje paj.
Skiv upp din guava-pasta i 1 kuber och placera två kuber på botten av varje mini-tårta.
Vatt en bakverk borste något med vatten, och bara fuktigt de yttre kanterna på botten av din paj. Täck bottenstycket med ett övre stycke och tryck lätt på kanterna hela vägen för att täta.
Skär tre små slitsar i toppen av varje mini-tårta, borsta äggvita på toppen med en bakverkpensel och strö med rikligt socker. (Jag lade till en mindre hjärtformad bit degen ovanpå varje paj för dekoration.)
Baka i 15 minuter eller tills det är guldbrunt.
Valentinsockerkakor med mandelglas
Mandelglas Ingredienser:
1 kopp pulversocker
1 1/2 matskedar lätt majs sirap
2 matskedar Vatten
1/2 tesked Almond Extract (eller något extrakt av ditt val)
Pink eller Red Gel Food Coloring (jag föredrar Americolor)
Almond Glaze Vägbeskrivning:
I en skål, visp det pulverformiga sockret med majs sirap, mandel extrakt och en matsked vatten tills de bara börjar kombinera.
Lägg långsamt i kvarvarande matsked vatten, en droppe åt gången tills den når den konsistens som du behöver. För att helt enkelt doppa dina kakor i glasyren, borde det vara lite rinnande. För att lägga glasyren i en rörväska för att leda kanterna (ett renare utseende) eller sprida med en spatel, lämna den lite tjockare.
Lägg i valfri färgfärg, en liten droppe åt gången tills du når önskad färg.
Skydda med plastfolie och lägg åt sidan medan du gör dina kakor.
Cookie Ingredients:
Din favorit Sugar Cookie-mix som kan klippas ut i roliga former
Olika hjärtformade cookie cutters
Cookie-instruktioner:
Gör sockerkakor enligt förpackade anvisningar och låt dem svalna helt innan de blir frostade.
Vita chokladkörsbärscockcakes med vit chokladmjölk
(gör 24 mini eller 12 vanliga muffins)
Cupcake Ingredients:
1/2 kopp helmjölk
1/2 Cup Maraschino Cherry Juice (från burk med körsbär)
1 tsk vanilj extrakt
1/2 kopp Hackad Maraschino körsbär
1/2 kopp plus 2 matskedar all målmjöl
3/4 kopp plus 2 matskedar tårmjöl
1 kopp vaniljssocker (kan ersätta vanligt socker)
1 1/2 tsk bakapulver
1/2 tsk salt
En Stick Unsalted Smör, mjukad
2 stora ägg, rumstemperatur
Cupcake Vägbeskrivning:
Förvärm ugnen till 325 grader. Rikta din muffinspanna med liners.
Blanda i mjölk, körsbärsjuice och vanilj i en skål.
Häll upp dina körsbär till en lätt, tjock form.
Kombinera mjöl, socker, bakpulver och salt i en mixer med låg hastighet tills det bara kombineras.
När blandaren är låg, lägg smöret några bitar åt gången, blanda tills det liknar en mycket kornig sand, med några bitar smör i det.
Med mixern på medellång hastighet, lägg till ägget en åt gången tills det bara införlivats. Vrid hastigheten till låg, och lägg gradvis till i mjölken och vaniljblandningen och blanda sedan i en minut.
Blanda i choppedchercherries med en spatel för att kombinera, och sedan dela ut följaktligen, fyllning muffins koppar 2/3 sätt full. Baka i 12 minuter och svalna helt innan du frostar.
Buttercream Ingredienser:
2 pinnar Osmalt smör, mjukad
1/4 tsk havsalt
1 tesked Vaniljböna Pasta (finns i de flesta specialkök)
3 koppar pulveriserad socker, siktas
2 matskedar tunga grädde
4oz god vit choklad, smält och kyld något
Buttercream Vägbeskrivning:
I skålen av en stativblandare med en vispfäste (eller med en handblandare), smörj smöret, saltet och vaniljpasta tills det är krämigt.
Lägg långsamt i en kopp pulveriserat socker och lägg sedan till en matsked tung grädde. Beat tills kombinerat.
Tillsätt i de återstående två kopparna med socker och den sista matskedlet av grädde och slå till tills det är ljust och fluffigt.
Inför den smälta choklad med en spatel tills den bara kombineras.