Vitamin C är ett vattenlösligt vitamin som också kallas askorbinsyra. Ännu innan det upptäcktes, visste läkare att det fanns en sammansättning i citrusfrukter som hindrade skörbjälk, vilket var en sjukdom som dödade många sjömän under sina långa resor. Ta en titt nedan för 25 mer intressanta och viktiga fakta om C-vitamin.
1. Medan de flesta växter och djur kan producera sitt eget C-vitamin, kan människor inte. Det är därför vi måste äta gott om mängder C-vitamin varje dag.
2. Vitamin C är en kraftfull antioxidant som hjälper till att öka kroppens immunförsvar, varför folk ofta äter apelsiner eller tar ett vitamin C-tillskott för att försöka förhindra förkylningar.
3. C-vitamin behövs för korrekt tillväxt, utveckling och att läka sår. Det är vanligt att göra kollagenvävnaden för friska tänder, människor, blodkärl och ben.
4. Eftersom C-vitamin är en sådan kraftfull antioxidant, används den också för att förhindra skador på våra kroppar från giftigheter och föroreningar som föroreningar och cigarettrök.
5. På 1700-talet var män i den brittiska flottan smeknamnet Limeys eftersom de gjordes för att äta limesaft på långa havsresor. Detta berodde på att många sjömän fick skörbjugg, vilket orsakades av att inte få tillräckligt med C-vitamin.
6. C-vitamin är viktigt för att göra ett speciellt hormon i hjärnan som kallas en neurotransmittor, som hjälper till med hjärnans funktion.
7. Om du får för mycket C-vitamin i din kost kan du få diarré och smärtsam magont.
8. Vitamin C kan förloras från livsmedel som lagas eller lagras i vatten. Att äta färsk frukt och grönsaker när det är möjligt är det bästa sättet att få din dagliga dos av vitamin C.
9. Det var det första vitaminet som var tillverkat på en fabrik och tagits som ett piller.
10. Andra livsmedel som togs på långa sjöresor för att förhindra skörbjäll var surkål, citronsaft och apelsiner.
11. Det används ibland för att behandla förkylningar och i mycket stora mängder kan ibland användas som en extra medicin för att behandla vissa cancerformer.
12. Eftersom marsvin inte kan göra sitt eget C-vitamin, som människor, var de ett av de första riktigt användbara djuren för teständamål. I själva verket hjälpte provning av marsvin att upptäcka vad C-vitamin var och hjälpte också till att bevisa hur det kunde bota skörbjälk.
13. Inuiten äter aldrig frukt men de lider inte av C-vitaminbrist, eftersom de äter en stor mängd rå kött, som har ett högt vitamininnehåll. De flesta av dessa vitaminer förstörs när vi lagar mat.
14. C-vitamin gör huden hårdare eftersom den spelar en viktig roll för att bygga upp kollagen. Utan kollagen torkar huden ut och förlorar sin fasthet.
15. Rökare behöver 30% högre intag av C-vitamin än icke-rökare annars kommer de att uppleva symtom på skörbjugg, som blödande tandkött och faller ut ur tänderna.
16. Det officiellt rekommenderade C-vitaminintaget är 70 till 80 mg, men den nobelpristagande forskaren Albert Szent Gyorgyi, upptäckten av vitaminet, tog 1000 mg daglig när det var friskt och 8000 till 9000 milligram när han var sjuk.
17. Bland alla växter som finns i Centraleuropa har buckthornbär den högsta C-vitaminhalten och de ligger på 5: e plats över hela världen.
18. När Albert Szent Gyorgyi först isolerade vitamin C kallade han det "ignorera" eller "jag vet inte vad" socker. Vitaminet fick då namnet askorbinsyra.
19. C-vitamin som används för medicinska och livsmedelsskyddsändamål erhålls huvudsakligen från majs.
20. Vissa undersökningar visar att C-vitamin kan kunna förbättra hjärt-kärlsjukdom genom att sänka högt blodtryck och nivåerna av dåligt kolesterol.
21. Däggdjur som gör sitt eget C-vitamin kan leva 8 till 10 gånger längre än deras fysiska mognad. Människor har å andra sidan svårt att nå 3 till 4 gånger bortom sin fysiska mognad.
22. De bästa dietkällorna för C-vitamin är apelsiner, röda och gula paprikor, kale, bröstspiror, broccoli, kiwifrukter, grapefrukt, guava, jordgubbar och papaya.
23. Personer med njureproblem bör inte ta höga doser av C-vitamin eftersom det kan predisponera dem för andra problem.
24. I höga doser kan C-vitamin påverka människor som tar blodförtunnande läkemedel.
25. Forskning som gjordes vid University of Otago i tarmcancer fann att tumörer innehållande högre nivåer av C-vitamin var mindre aggressiva och långsammare att växa än de med lägre nivåer.