Mellan hälsohänsyn och personliga övertygelser finns det många olika anledningar till varför vissa människor väljer att följa en vegetarisk kost. Oavsett om du är en strikt vegetarian eller älskar både kött och producerar lika, kan vi hålla med om att grönsaker ska vara en viktig del av våra dagliga dieter.
Förutom det stora nyttjandevärdet som finns i växtbaserat livsmedel (titta på dig, kale - enligt organisk myndighet ger en servering av kale fem procent av det dagliga rekommenderade intaget av fiber, såväl som två gram protein) de naturliga pigmenten som finns i Dessa färska ingredienser gör att du vill lägga till mer färg på din tallrik.
Om du letar efter vegetarvänliga receptidéer till nästa Meatless Mondayя (eller vilken dag i veckan verkligen), se till att bläddra igenom den här listan. Jag har valt 15 vegetariska receptidéer, allt från tacos till zoodles, som kan till och med fresta de strängaste köttätande ätarna.
1. Burst tomat och kockspaghetti med avokadosås
Källa: Klämma av Yum
2. Turkisk vitbönsallad
Källa: Ge recept
3. Långkokt vårfilé med Toasty Farro och Walnut Rocket Pesto
Källa: Happy Hearted Kitchenя
4. KimchiяRamen Nudelsoppa
Källa: Soup Addictя
5. Citronvita bönkalsoppa
Källa: Ascension Kitchen
6. Deliciously Rich Lentil Bolognese
Källa: Endless Meal
7. Friska Veggie Tacos
Källa: Viva La Food
8. Sötpotatisnudlar med kryddig Pepita Gremolata
Källa: Värt paus
9. Vegan Power Bowl
Källa: Äta Bird Foodя
10. Thai Quinoa-sallad med jordnötsförband
Källa: Cooks Hideout
11. Creamy Coconut Green Curried Green Lentils
Källa: Den fulla hjälp
12. En Pot Enchilada Orzo
Källa: Creme de la Crumb
13. Vegan Burrito Bowl
Källa: Persilja Vegan
14. Pasta med krossad ärt och Basil Pesto
Källa: The Healthy Hunter
15. Lentil Walnut Burgers
Källa: Vodka och Biscuitsя