Att bryta sig in i någon bransch är utmanande - men när du arbetar hårt för att få dina drömmar att bli sanna, är inga hinder för stora. Den kulinariska industrin kan vara ett tufft ägg att knäcka (punten är avsedd), men kvinnliga kockar visar dag och dag ut den passionen, talang och hårt arbete överträffar även de tuffaste hindren.
Tyvärr är endast 19% av chefscheferna kvinnor, och kvinnokockar betalas i genomsnitt 28% mindre än sina manliga motsvarigheter. Tack vare det hårda arbetet och den passion som tidigare nämnts kan denna statistik förändras - men du kan också hjälpa till.
Vi har samarbetat med Grubhub, den största matleveransservice i nationen, och deras otroliga initiativ, RestaurantHER, att dela med dig mer information om kvinnor ledda restauranger i ditt område, samt att dela de inspirerande berättelserna om otroliga kvinnor som gör deras märke på kulinariska landskapet. För att lära dig mer om restauranger med kvinnor i ditt eget område, besök RestaurantHER.com (de har även en karta för att visa var du kan äta eller beställa i ditt närområde - så enkelt!).
För lite råd och inspiration om kulinariska industrin är du dock på rätt ställe. Jag pratade med Stephanie Vitori, president för Miami Hotspot Cheeseburger Baby, för att lära mig mer om vad det verkligen är att framgångsrikt göra det i kulinariska industrin. Stephanie välförtjänta karriärvägen, unik bakgrund och kickass attityd gör det klart varför hon är kvinnan bakom Dwayne Wade och Gabrielle Unions gå-till-burger-plats - och din snabba rollmodell. (Och om du är i Miami, kolla Cheeseburger Baby just nu på Grubhub och få den levererad till dig!) Läs vidare för att höra Stephanies råd för att bryta sig in i kulinariska industrin - och lära dig lite mer om kvinnan bakom din nyaste hinklista burger destination.
Namn: Stephanie Vitori
Jobbtitel: President, Cheeseburger Baby
Plats: South Miami Beach, FL
Vad var ditt första jobb i branschen, och hur landade du det
Burger King genom min farfar, för att han hade sitt morgonkaffe där varje dag. Och nu kallar de mig Burger Queen - roligt hur sakerna blir fulla cirkel!
Din berättelse är allvarligt inspirerande - berätta för oss hur du gick från att vara en leveransförare till ägaren av Cheeseburger Baby, och hur gick du vidare till den växande och blomstrande hotspot det är idag.
Tja, först tack för den fantastiska komplimangen. Succesen för Cheeseburger Baby kommer från det faktum att allt om verksamheten är min passion. Varje gång jag går i dörren till någon av våra butiker eller matbilar, blir jag upphetsad för dagen. Att vara bakom grillen ger mig en typ av glädje som du inte kan köpa.
När det gäller Cheeseburger Baby-berättelsen, när jag var en leveransförare, gick det igenom några olika ägare och jag tittade bara på att var och en försökte ändra något som inte behövde ändras eftersom det fungerade som det var. Jag hade kommit in i en motorcykelolycka när ägaren försökte sälja den igen för tredje gången och pengarna jag fick för min cykel som jag använde som en betalning och betalade verksamheten i två år. Därifrån lärde jag mig att laga mat, kassör, hantera, göra böckerna osv. Allting har blivit organiskt odlat från mun till mun, och jag själv flyger varje dörr som en leveransförare och genom socialt nätverkande. År 2013 byggde jag min första matbil, år 2015 fick jag min 2: a plats, och bara förra veckan slutade jag med min 2: a livsmedelsbil.
Vad är unikt med Cheeseburger Baby
Vi gör enkel smak bra. Vårt bröd levereras färskt dagligen från ett lokalt bageri, liksom våra ingredienser, och är alla beredda för hand. Från sällsynt till bra gjort kan du få din burger tillagad till exakt temperaturen du gillar. Vi är viktigast att se till att din erfarenhet hos CBB är toppklassig. Om du lämnar och inte känner dig som en del av familjen har vi gjort något fel.
Cheeseburger Baby motto är Keepin 'It Classic. Varför tycker du att det är viktigt att upprätthålla en nivå av äkthet - både i din egen arbetslinje och ute i världen
Att vara äkta och Keepin 'it Classic är kärnan i allt jag gör i och utanför Cheeseburger Baby. Autenticitet kan inte kopieras och är en kvalitet som garanterar att du sticker ut från resten.
Allt har blivit organiskt odlat av muntligt och mig själv hand som flyger varje dörr som en leveransförare och genom socialt nätverkande.
Källa: @thenaughtyfork
Varför tror du personligen det är så framgångsrikt
Ärligt talat finns det många saker som har deltagit i Cheeseburger Babys framgång. Mina kunder, min fru, min familj, mina vänner, min personal och mig själv. Du måste lägga in arbetet, och vi har alla. Medan jag tror att vår burger är bäst i branschen tror jag att det kommer tillbaka till att tacka våra lokalbefolkningen.
Miami är en turistort och vi älskar våra besökare, men vi har kunder som har kommit varje vecka sedan dag ett. Dwayne Wade, till exempel, kom in omkring en vecka efter att han var undertecknad på värmen. Klipp till 10 år senare, vår mat lastbil grilla upp hamburgare för honom och Gabrielels bröllops mottagning. Den typen av lojalitet från alla våra 305ers, kändis eller inte, är oföränderlig.
Vilken professionell prestation är du mest stolt över
Ger aldrig upp. Vi har överlevt orkaner, lågkonjunkturer, stora företagsborgerliga franchises som rör sig över gatan och så mycket mer. Men när du gör det du älskar, låter du inte något komma i vägen för din framgång.
Om du inte var med Cheeseburger Baby, var tror du att du skulle vara
Kanske kör en liten tiki bar på Little Corn Island, Guanaja eller Bimini.
Vi har överlevt orkaner, lågkonjunkturer, stora företagsborgerliga franchises som rör sig över gatan och så mycket mer. Men när du gör det du älskar, låter du inte något komma i vägen för din framgång.
Källa: Grubhub
Berätta om din kulinariska träning - studerade du kulinariska konster i skolan
Jag var inte klassiskt utbildad i kulinariska fältet, men studerade dem runt mig. Jag tittade på de kvinnor som var i mitt liv i köket och tog det på därifrån. Ännu idag, efter tjugo år, fortsätter jag att studera branschledare eftersom du aldrig blir alltför framgångsrik, för gammal, etc. för att sluta lära. Att dela information med varandra är så viktig.
Vad är ditt bästa råd för kvinnor som drömmer om att komma in i kulinariska industrin
Din hälsa, utseende, pengar etc. kan blekna - en bra stark arbetsetik kan inte. Arbeta din rumpa och du kommer att lyckas i denna verksamhet och någon annan faktor i ditt liv. Ge inte upp. Ibland bryter du, men om det är verkligen där ditt hjärta och passion är, ge inte upp. Min mamma berättade för mig en citat en gång och jag har faktiskt tatuerat det på mig som säger att genom varje försök finns det en skatt, så kom ihåg det.
Ännu idag, efter tjugo år, fortsätter jag att studera branschledare eftersom du aldrig blir alltför framgångsrik, för gammal, etc. för att sluta lära.
Vad är det bästa råd du någonsin har fått
Oavsett vad, gör alltid tid för dig själv och dina nära och kära. Livet är för kort.
Vilka råd skulle du ge till ditt eget yngre själv
Avsluta college, få vila nu och ha alltid en back up plan.
Stephanie Vitori är The Everygirl
Favoritobjekt på Cheeseburger Baby-menyn
Babyens favorit- 1 / 2LB applewood rökt bacon cheddar cheeseburger med stekt ägg på toppen
Favoritplatser i Miami
Mitt hem
Bästa sättet att spendera en ledig dag
På båten med min fru.
Favorit sätt att stanna aktiv
Ta hand om våra fyra räddningshundar
Sång du har lyssnat på vid upprepning
Gratis Byrd av Lynyrd Skynyrd
Om du kunde äta lunch med någon kvinna, vem skulle det vara och varför
Min fru. Min tid med henne är viktigast för mig. Hon gör inte bara mig om allting, men hon förtjänar min tid. Cheeseburger Baby får mest tid och det är inte alltid lätt att hantera. Det tar en speciell och extremt tålmodig person att hantera mitt jobb och hon är den personen. Om du letar efter ett kändissvar måste det vara Kris Jenner. Säg vad du vill om Kardashiansna, men hon har byggt ett imperium som barnen kommer att studera i skolan en dag.
För att stödja Stephanie och andra fantastiska kvinnliga kockar i ditt eget område, gå till RestaurantHER.com och kolla #RestaurantHER på sociala medier.
Det här inlägget var i partnerskap med Grubhub, men alla yttranden inom dessa är redaktionella.