Om du aldrig har varit i en Jenis butik med fantastisk glass, kommer jag att fortsätta och uppmuntra dig att stänga din dator, hoppa i bilen och ta dig till en ASAP - de hantverksmässiga glassbutikerna ändrar namnet av desserter (och tilltugg, och godis och middagsplockningar) för evigt, och Jeni Britton Bauer (grundaren, CCO och namne) står till roret.
Med lika passion för glass och fantastisk service, bör det inte bli någon överraskning att Jeni har blivit en framgång - hon kombinerar sin oklanderliga näsa för dofter (bokstavligen), hennes starka värderingar och hennes kärlek till människor i en fantastisk entreprenörsresa. Om du behöver någon karriärmotivation, läs vidare. Om du behöver en inspirerande historia om hårt arbete, läs vidare. Om du bara gillar glass och vill veta vilken av Jenis smaker är hennes favorit, läs vidare (Så i princip borde alla läsa vidare.).
Namn: Jeni Britton Bauer
Jobbtitel: Grundare och Chief Creative Officer av Jenis underbara glass
Ålder: 44
hemstad: Peoria, IL
Nuvarande position: Columbus, OH
Vad var ditt första jobb, och hur landade du det
Det måste ha skrivits i stjärnorna, för när jag var barn var mitt första jobb faktiskt på en liten lokal glassaffär i Upper Arlington, Ohio. Av en eller annan anledning visste jag alltid att mitt första riktiga jobb skulle vara i en glassbutik, så när den här skopbutiken öppnade sig i mitt grannskap pundade jag naturligtvis vid dörren innan de ens öppnade och frågade vad som visade sig vara Min första deltidsgig som scooper.
я
Du har inte alltid varit i glassspelet - berätta om dina tidiga arbetserfarenheter (och hur de ledde dig till var du är nu!).
På vissa sätt har jag faktiskt alltid varit i glassspelet. Jag har gjort glass i mer än hälften av mitt liv. Till skillnad från många andra entreprenörer har jag verkligen inte arbetat för någon annan professionellt. Jag slutade konstskola för att göra glass!
Helt tvärs över gatan från samma isbutik var ett franskt bakeri där jag slutade arbeta genom gymnasiet och college. Och medan jag deltog i Ohio State University som studerade konst och konsthistoria, började jag experimentera med doft. Jag var så säker på att jag skulle bli en parfym. Hela min fritid spenderades runt med rena eteriska oljor.
Källa: @foodieonfleek
Artisanal glass är en stor sak nu - och du baserade dig i grunden på det. Hur upptäckte du denna passion
Det började med doft. Under den tiden hade jag hundratals dofter i min låda. Jag kunde inte få nog. Jag studerade konst, och även bakverk, och försökte införliva doften i båda. En dag, bara av en slump, tänkte jag blanda växtens essenser i glass. Det var det aha ögonblicket för mig. Den lätt doftande glassen förändrade allt för mig. Det var då jag insåg glass är det perfekta fordonet för att bära det magiska förhållandet mellan doft och smak.
я
När har du upptäckt din passion, hur gick du på att göra en karriär ur den
Jag satte det hårda arbetet, de långa timmarna och lyssnade. Jag lyssnade på mitt hjärta och tarm, trodde på min stora vision och brinnande passion, men jag lyssnade också på de människor jag tjänstgjorde varje dag. Jag gjorde och serverade glass i en liten två gallons satsfrys i ett litet utrymme som jag hyrde i Columbus nordmarknad. Kunskapen som jag fick arbeta i affären i åtta år informerar allt jag gör idag. Jag lärde mig hur man ansluter till människor, vilket är det viktigaste. Jag fick omedelbar och oumbärlig feedback från personer på min räknare hela dagen. Det gav mig en förståelse för de olika smakerna som fungerar. Och informerade alla mina kvalitetsstandarder som jag följer med idag. Jag använder all den kunskapen varje dag.
Jag tror att folk ofta vill hoppa över den delen av att bygga ett företag, men inget kan ge dig de verktyg du behöver bättre än på marken. Min idé är inte en affärsplan för PowerPoint som används för att övertyga människor att investera i en idé. Det smiddes och honed av hjärnan och brawn och vänner över åren. Det är bevisat.
Min idé är inte en affärsplan för PowerPoint som används för att övertyga människor att investera i en idé. Det smiddes och honed av hjärnan och brawn och vänner över åren. Det är bevisat.
Berätta för oss om processen att expandera ditt företag till vad det är idag.
Du måste börja med att bygga en enhetlig grupp av människor i den av rätt anledning. Det är de missionärda människorna med hjärta och en känsla av brådska som tar mest till bordet och hjälper oss att driva fram vår vackra framtidsvision. Men det är inte lätt.
Det var förstås lättare när det bara var jag. Det blir svårare när jag inte är överallt varje dag. Men samtidigt, om det inte var för dessa människor och det här laget, skulle jag fortfarande vara i köket och byta varje recept varje gång jag gjorde glass. Jag är för nyfiken. Mitt team har hjälpt mig att skapa mönster och konsistens för vårt företag. Varje person är här för att de tar med sig något fantastiskt och nödvändigt för samhället. Och vi är starkare och bättre tillsammans, det råder ingen tvekan.
я
Vad sätter ditt företag och dess produkt ifrån varandra (bortsett från att vara så gott!)
Det finns inget kakeskärare i vad vi gör, och det börjar med glasserna vi bygger från grunden, bokstavligen med gräsbevuxet mejeri - aldrig en generisk råvarublandning. Ingen annan gör det så här.
Det gäller även våra scoopbutiker. Varje gång vi öppnar en butik är det en ny design. Vi spenderar tid i grannskapet; vi vill att invånare och besökare ska vara våra partners. Vi tänker på vårt företag som en gemenskap. Varje pint glass representerar hundratals människor i vårt nätverk. Det är därför vi säger att smak är allting. Det handlar om hur det smaker, och vem gjorde det, varför gjorde vi det och hur.
Och, naturligtvis, service. Jag kan inte tänka mig ett viktigare sätt att börja ditt liv än att jobba i vår butik. Vi bryr oss så mycket om människor och ser service som en del av vår produkt. Det är också ett av de snabbaste sätten att byta ett samhälle. Vänlighet är kraftfull.
Varje pint glass representerar hundratals människor i vårt nätverk. Det är därför vi säger att smak är allting. Det handlar om hur det smaker, och vem gjorde det, varför gjorde vi det och hur.
Källa: @sue_kyung
я
Vad letar du efter i dina medarbetare Vad var det som att anställa dina första anställda
Jag letar alltid efter talang, liv och rörelse. Människor som är nyfiken och förlovade. Och äger vad de än gör.
Charly, min nu man, skulle komma för att hjälpa till att stänga butiken när han kom av arbetet vid sitt andra jobb. Men jag insåg ganska snabbt att jag behövde fler händer under hela dagen. Jag slutade med att ta på tre personer - alla gymnasieskolor, och medveten enormt. Så gott som alla vuxna som jag någonsin har jobbat med i mitt liv. Jag var så lycklig att få dem. Jag känner fortfarande dem alla. Fortfarande rockstjärnor.
я
Du tar en väldigt praktisk inställning till ledarskap - du har varit känd för att genomföra demonstrationer, butiksöppningar och bokstoppstopp. Varför är det viktigt för dig att vara så synlig för dina kunder och fans
Det går tillbaka till när jag arbetade räknaren vid den första stallet på norra marknaden. Du får den informationen på marken som du annars inte kommer att höra om du samlas på ett kontor. Och speciellt med nya butiksöppningar är det dags att pausa och fira det hårda arbetet - även om våra öppningar tenderar att vara ganska vilda. Förra gången vi gjorde det i D.C. kom mer än 2000 personer! Jag älskar dessa nätter och försöker absorbera varje ögonblick. Jag är lika stolt nu som jag var i min första butik. Och så glatt att dela den här otroliga glassen, gjord som ett samhälle, med laget.
Det är också en sak att säga det, men jag har varit där på alla nivåer i detta företag och i alla jobb. Jag är inte en ledare som står upp och berättar, jag är en som får hela vägen och visar.
я
Vi ÄLSKAR din kokböcker - varför valde du att expandera i kokbokssidan Real Talk: Ska du skriva en annan
Vid den tiden hade vi färre platser och fler frågade hur de kunde få sina händer på vår glass. Och jag älskar en utmaning. Skriva den första kokboken, Jenis fantastiska glass hemma, Jag kom ren om att hata hemlagad glass. Strukturen var alltid långt borta, så jag satte mig för att skapa ett bättre recept på hemma glassmaskiner. Inga planer än av ännu för mer.
Jag har varit där på alla nivåer i detta företag och i alla jobb. Jag är inte en ledare som står upp och berättar, jag är en som får hela vägen och visar.
я
Jenis underbara glass har varit känd för att vara filantropisk - varför är det viktigt för dig Berätta för de filantropiska ansträngningarna du är mest stolta över.
Som glassmakare älskar vi verkligen människor och tror att vi kan vara en kraft för gott. I slutändan bygger vi helt enkelt det företag vi vill arbeta för. Och det är så enkelt.
Vi är nu mitt i en givande kampanj, med She Should Run, en ideell uppgift för att få 250 000 kvinnor att springa för valda kontor senast 2030.
I februari öppnade alla Jenis Splendid Ice Creams scoopbutiker sina dörrar tre timmar tidigt för vår årliga Ice Cream for Breakfast Day fundraiser. Vi donerade 50% av all försäljning som gjordes från kl. 09.00 till 12.00 till She Should Run.
я
Super svår och SUPER viktig fråga: Vilken av dina smaker är din favorit
Som du antagligen skulle gissa, tenderar det ofta att förändras. Idag säger jag vår mörkaste choklad. Göra äkta chokladglass - överflödig med rik, bittersweet chokladsmak som är tät men fortfarande krämig - det är inte lätt. Det tog mig fem år att perfekta denna smak.
я
Vad är nästa för dig, ditt företag och din karriär
Mer av vad jag är bra på: Hustling, håller laserfokuserad på att göra bättre glass som hjälper gnissamtal. Just nu lär jag mig särskilt mycket om det uber-komplexa landet att ha våra pints i livsmedelsbutiker. Vilket är utmanande och fantastiskt!
Jag skulle inte ge mitt yngre själv några råd. Jag behövde vara rädd och ta inget för givet eller jag skulle inte ha gjort det.
я
Vad är det bästa karriärråd du någonsin har fått
Jag är inte en för självhjälpsböcker, men när någon jag arbetade med på bageriet gjorde mig en och en sak faktiskt resonerad. Kärnan var: du säger aldrig, varför mig Identifiera alltid problemet, acceptera det, gör en plan snabbt och ta ett steg framåt. Jag har inte läst en sedan dess, men tanken att omkalibrera din kompass för att gå framåt, för att bara se unemotionally och se och gå till nästa steg som verkligen fastnat med mig. En annan favorit: det är inte stötar på vägen, det är vägen.
я
Dessutom, vilka råd skulle du ge till ditt yngre själv
Ärligt talat är det verkliga svaret att jag inte skulle ge mitt yngre själv några råd. Jag behövde vara rädd och ta inget för givet eller jag skulle inte ha gjort det.
Jeni Britton Bauer är The Everygirl
Bästa tiden på dagen att äta glass
3 pm - Jag tror alltid att du behöver lite hiss då. Jag kallar det gnisttid.
Sista filmen du såg på teatrar
Star Wars: The Last Jedi
Perfekt helgaktivitet
Resan till biblioteket eller ett museum.
Nästa semester planerar du
Förmodligen Chile som är del semester, del Henry Crown Fellowship reträtt
Om du kunde äta lunch med någon kvinna, vem skulle det vara och varför
Den egyptiska filosofen, Hypatia. Hon var ett matematiskt supergeni under guldåldern i Egypten - och ett exempel på en kvinna som kan genombringa hela historien, i synnerhet antik historia!