Du vet när det slår. Du är mysig på soffan efter en lång dag och hämtar på (ahem, binge-watching) episoder av Korthus. Eller du är böjd över din bärbara dator och får lite arbete på kvällen för ditt dagjobb (eller ditt nattarbete). Du har haft din hälsosam middag, du försöker koncentrera dig på att koppla av eller jobba, men något söt börjar ringa ditt namn. Visst, att springa in i köket för att ta en Ghirardelli chokladtorg är aldrig en dålig idé för en snabb lösning. Men ibland vad vi längtar efter är något annat. Enighet Så idag har vi sammanställt fyra fina idéer för att tillfredsställa din söta tandkväll. Inga komplicerade steg eller bakning krävs, dessa efterrätter är klara i minuter!
Kokosmjölk Chokladbark
3,5 oz. bittersött choklad (70% kakao), hackad
1 msk. osöttade kokosflingor
1 msk. skivade mandlar
1 tsk. hampafrön
Kläm av flakigt havsalt
Skaka i kokosflingor och skivade mandlar i en liten panna över medelhögt värme, rör om så småningom tills de är gyllene. Tar bara 1-2 minuter. Avsätta.
Smält chokladet i en skål med 30 sekunders mellanrum i mikrovågsugnen och omrör mellan varje intervall.
Sprid den smälta chokladen på ett pergamentfodrat bakplåt i ett jämnt lager ca 1/8 tjockt. Sprid de rostade kokosflingorna och mandelerna och hampfrön jämnt över chokladet. Strö med havsaltet. Överför till kylskåpet för att kyla helt och låt chokladet härda, ca 30 minuter. Bryt i bitar och förvara i en lufttät behållare i upp till 5 dagar.
Berry sallad med mintsocker
1 stor handfull varje hallon, blåbär och skivade jordgubbar
c. av färska mint
3 msk. socker
I en liten matberedare pulsar mintbladen och sockret för att kombinera. Kombinera bär i en skål och servera med en sked med mintsocker att strö på toppen. Förvara extra mintsocker i en lufttät behållare i kylskåpet.
Banan jordnötssmörglass
2 mogna bananer, skalade, skurna i stora bitar och frysta
1 msk. lönnsirap
c. osötad mandelmjölk plus 1 matsked
tsk. vanilj extrakt
2 tsk. naturligt jordnötssmör
Kombinera de frysta bananbitarna, lönnsirap, mandelmjölk, vanilj extrakt och jordnötssmör i en matberedare eller mixer. Pulsa tills blandningen blir jämn och konsistensen av mjuk servera glass.
Affogato
2 generösa skopor av vaniljböna glass
1 skott espresso eller 3 matskedar starkt bryggt kaffe, avkyld bara något
Fläckigt havssalt
Häll espresso över glass och strö med en nypa havssalt.