Har du någonsin smält ett glas vin och förtrollats av doften? Om du vill lära dig hur vin görs, här är alla fakta du behöver.
Vinframställning är en naturlig process som kräver lite mänskligt ingripande. Det finns fem steg för att göra ett gott vin, och här är de:
skörd
Druvor, som används för vinframställning, odlas i vingårdar, vanligtvis i varma klimat. Detta beror på att frukten producerar en pålitlig mängd socker, för att ge tillräcklig alkohol och bevara drycken. Inte många andra frukter har nödvändiga syror som behövs för vinframställning, vilket gör druvor naturliga och stabila komponenter.
När de är mogna, plockas de. Detta kan göras mekaniskt, men de flesta ställen föredrar fortfarande att göra detta för hand. Detta beror på att maskinen kan vara för grov och många av druvorna kan skadas.
När alla druvor samlas, sorteras bunkarna och tar bort alla som är skadade eller skadade.
Krossning och tryckning
Traditionellt brukade både män och kvinnor att skörda dansen i stora fat. Frukten skulle krossas till fots och släppa ut de juicer som är nödvändiga för vinframställning. Denna romantiska uppfattning och tradition har gått vilse med införandet av maskiner, vilket sparar i tid.
Vissa vinmakare tillåter jäsningsprocessen att naturligt spränga huden. Vissa pressmaskiner kan också göra det i snabbare takt, vilket ökar produktiviteten.
För att göra vitt vin pressas druvor och huden tas omedelbart bort så att saften separeras och innehåller.
Vid rödvinstillverkning lämnas huden i kontakt med frukten för att fördjupa sin färgning och höja dess smak och doft.
Jäsning
Naturlig fermentering kan börja från mellan sex till tolv timmar efter tryckning. Vissa behållare lämnas till luften, där de vilda jästarna kan blanda och fördröja processen. Processen fortsätter tills sockret är helt omvandlat, vilket gör ett torrt vitt vin.
Fermentation är var som helst från tio dagar till en månad.
Klargörande
Vinet kan sipponas från tank till fat, fat till rack. Om några fasta ämnen (även känd som pomace) förblir från jäsningsprocessen, bortskaffas de, och används ibland i skrotmat som ges till lantbruksdjur. Sterila filterkuddar tar bort alla tecken på livet i vinet.
Ibland tillsätts fastämnen, vilka människor tror kommer att ta bort eventuellt kvarvarande liv i vinet.
Åldrande och flaskor
En gång i flaskor märks de och skickas ut till butiker eller hus där den görs tillgänglig för allmänheten.
Åldrande är när flaskan lagras under en längre tid, där prisvärdet ökar.
Åldrande kan också delta i tankar, ovalar eller barriärer. Intressant kan processen tas in i ditt eget hem, med vinframställningssatser som är lättillgängliga från stormarknader och specialaffärer.