Plantaner, eller matlagningsbananer, är banankulturer i släktet Musa, vars frukter i allmänhet endast används för matlagning. De kan dock ätas när de är mogna eller orena och de är generellt stärkelse. Ta en titt nedan för 25 mer roliga och intressanta fakta om plantains.
1. Uttrycket "plantain" appliceras löst på någon banansodlare som äts när den kokas. Det finns emellertid ingen formell botanisk skillnad mellan bananer och plantaner.
2. Ripe plantaner kan ätas råa, eftersom stärkelsen omvandlas till socker när de mognar.
3. I vissa länder kan det finnas en klar skillnad mellan plantaner och bananer, men i andra länder, där många fler sorter konsumeras, görs skillnaden inte.
4. Alla moderna plantain-sorter har tre uppsättningar kromosomer.
5. Många moderna plantains är hybrider som härrör från korset av två vilda arter, Musa acuminata och Musa balbisiana.
6. Fe'i bananer från Stilla havsöarna äts ofta rostade eller kokta, vilket är anledningen till att de kallas informellt "bergplanter".
7. Plantains är en viktig mat stapel i västra och centralafrika, de karibiska öarna, centralamerika och norra kusten delar av Sydamerika.
8. Mogna, gula plantaner kan skrällas som typiska efterrättbananer. Massan är mjukare än i omogen, grön frukt och en del stärkelse har omvandlats till socker.
9. Som en häft behandlas plantaner på liknande sätt som potatis och med liknande neutral smak och konsistens när den omogna frukten kokas med ånga, kokar eller steker.
10. Eftersom de fruktar året runt är plantor en pålitlig högsäsongsbaserad mat, särskilt i utvecklingsländer med otillräcklig matlagring, bevarande och transportteknik.
11. I Afrika ger plantaner och bananer mer än 25% av kolhydratkraven för över 70 miljoner människor.
12. I länder i Centralamerika och Västindien är plantainet antingen helt enkelt stekt, kokt eller tillverkade i plantain soppa.
13. I Kerala, en indisk stat, mogna plantain ångas, vilket är en populär frukosträtt.
14. I Ghana i Västafrika äts kokad plantain med kontomire gryta, kål gryta eller fante-fante gryta.
15. I Nigeria äts plantain kokt, stekt eller rostad. Boli, som är rostad plantain, äts vanligtvis med palmolja eller jordnöts.
16. I Puerto Rico, Dominikanska republiken och Kuba, planteras växtintet efter det har varit vän och är gjord till mofongo, eller stekt och gjord till tostones, tajadas eller platanutres.
17. Plantaner torkas ibland och mals i mjöl. I södra Indien blandas torkat plantainpulver med lite fänkålfröpulver och kokas i mjölk eller vatten för att göra barnmat.
18. I Peru kokas och blandas med vatten, kryddor och socker för att göra chapo.
19. Plantains är packade med kalium, som är känd som en kraftfull vasodilator. Kalium kan hjälpa till med att slappna av spänningen i dina blodkärl och artärer.
20. Plantains innehåller höga nivåer av vitamin C, vilket innebär att de hjälper till att hålla ditt immunsystem stimulerat och producerar vita blodkroppar.
21. Plantains innehåller höga halter av dietfibrer, vilket kan hjälpa optimerad matsmältning genom att stimulera peristaltisk rörelse, förbättra näringsupptagningseffektiviteten och balansera bakteriehalterna i tarmen.
22. De är förpackade med magnesium, vilket är känt för att öka frisättningen av tryptofan och serotonin i kroppen, vilket kan hjälpa människor att slappna av och sova.
23. Plantaner är höga i järn, vilket är nödvändigt för produktion av röda blodkroppar.
24. Plantains är förpackade med vitamin A, som har direkt samband med förbättrad ögonhälsa i många studier. Vitamin A fungerar som en antioxidant i kroppen, arbetar för att minska oxidativ stress i ögonen.
25. Plantains används i Elfenbenskusten maträtt aloco som huvudingrediens. Vinplanter är täckta i en lök-tomatsås, ofta med grillad fisk mellan plantains och sås.