Squash tillhör Cucurbita, Latin för gourd, genus av örtiga vinstockar i gourdfamiljen, Cucurbitaceae, även känd som cucurbits. Cucurbita vines är infödda till Andes och Mesoamerica. Ta en titt nedan för 25 mer roliga och intressanta fakta om squash.
1. Det finns bevis på att squash odling går tillbaka till minst 8 000 B.C. i centrala Mexiko, Peru och östra USA.
2. Squash, tillsammans med majs och bönor, bildade häftämnet av Mesoamerican indianer och gjorde skapandet av dessa imperier möjligt.
3. Många squashes odlades för att användas som behållare när de torkades upp.
4. Squash kommer från Narragansett indianska ordet "askutasquash", som grovt översätter till "ätit rå eller okokt."
5. Hela squash-växten, som blad, tendrils, skott, stjälkar, blommor, frön och frukt, kan ätas.
6. President Washington och president Jefferson båda växte squashes i sina trädgårdar.
7. Squashes görs vanligen till godis i Latinamerika.
8. Squashar kategoriseras vanligtvis i två typer, sommar och vinter squashes.
9. Sommar squashes är snabbmognad, har tunna skenor som kan ätas, kan inte lagras under långa perioder och är vanligtvis plukade när omogen.
10. Vinterkvashor tar längre tid att mogna, har tjocka ränder som vanligtvis behöver skrällas, plockas när de är helt mogna och kan lagras i flera månader.
11. Alla squash växter bär dessa manliga blommor i ändarna av långa, smala stjälkar.
12. Alla squashes bära kvinnliga blommor. När de är fullt befruktad kommer de att svälla in i en mogen, fröbärande frukt.
13. Det finns många hundra olika namngivna sorter av squash, var och en med sin egen fascinerande historia. Det finns dock otaliga ännu att utvecklas, eftersom växterna är väldigt lätta att odla och är benägna att korsbestämma.
14. 1768, den franska botanisten A.N. Duchesne började undersöka squash genom att noggrant korsa manliga och kvinnliga blommor för hand, växa ut frukten och sedan odla de resulterande fröerna.
15. Under 2011 producerade USA 743,8 miljoner pund squash för en ny marknad värderad till 283 miljoner dollar.
16. Florida är den största squashproducerande staten, följt av New York, Kalifornien och North Carolina.
17. Förenta staterna är världens största importör av squash.
18. Squash används främst för den fria marknaden och behandlas mycket sällan.
19. Sioux indianer skulle skära pumpor i resor, torka dem och väva dem i mattor för att sitta och sova.
20. Squash är en utmärkt källa till vitamin A och vitamin C. En en-kopps servering med squash ger ungefär hälften av de dagliga kraven på vitamin C och 4,5 gånger det dagliga kravet på vitamin A.
21. En kopp kubad squash innehåller cirka 80 kalorier, praktiskt taget inget fett och mycket lite natrium.
22. Squash är en utmärkt källa till kalium och mangan. Det är också en bra källa till kalcium, magnesium, vitamin E, tiamin, niacin, vitamin B6 och folat.
23. Squash är hög i fiber. Det kan hjälpa människor att känna sig fyllda, utan att ha konsumerat mycket kalorier.
24. De pigment som ger squashes och pumpor deras djupa gula och orange färger kan hjälpa till att skydda människor mot vissa former av cancer.
25. I Indien kokas squashes med skaldjur som räkor.