Körsbär är växter som tillhör släktet Prunus. De är en drupe, eller stenfrukt, som erhålls från sorter av ett begränsat antal arter som söt körsbär och sur körsbär. Ta en titt nedan för 25 mer intressanta och fascinerande fakta om körsbär.
1. Benämningen "körsbär" hänvisar också till körsbärsträd och används ibland på mandlar och visuellt liknande blommande träd i släktet Prunus, som i "prydnadskörsbär" eller "körsbärsblomning".
2. Vild körsbär kan referera till någon av de körsbärsarter som växer utanför odling, även om Prunus avium ofta refereras specifikt till nae "wild cherry" på de brittiska öarna.
3. Många körsbär är medlemmar av subgenus Cerasus, som utmärks av att ha blommorna i små corymbs av flera tillsammans och genom att ha jämn frukt med endast ett svagt spår längs ena sidan, eller ingen spår.
4. Det engelska ordet "körsbär" kommer från Gamla norra franska eller normala "cherise" från latinska "cerasum", med hänvisning till en gammal grekisk region, Kerasous, nära Giresun, Turkiet, varifrån körsbärar trodde att de skulle exporteras till Europa.
5. Det inhemska utbudet av den söta körsbären sträcker sig genom det mesta av Europa, västra Asien och delar av norra Afrika. Frukten har konsumeras i hela sitt sortiment sedan förhistoriska tider.
6. En odlad körsbär är inspelad för att ha kommit till Rom av Lucius Licinus Lucullus från nordöstra Anatolien, som var känd som Pontusregionen i 72 f.Kr..
7. Körsbär introducerades i England i Teynham, nära Sittingbourne i Kent, efter order av Henry VIII, som hade smakat dem i Flandern.
8. Körsbären anlände i Nordamerika tidigt i bosättningen i Brooklyn, New York, när regionen var under nederländsk suveränitet.
9. Kanada håller rekordet för att baka den största körsbärspajen i världen. En paj som väger 39 683 pounds bakades i Oliver, British Columbia som bröt rekordet som tidigare innehas av Traverse City.
10. Kirsch var namnet på körsbär som först odlades i Mesopotamien i 8 f.Kr..
11. Vid ett tillfälle var det förbjudet att servera glass på körsbärspai i Kansas.
12. Traverse City, Michigan firar den årliga National Cherry Festival sedan 1925. Kallas National Cherry Festival sedan 1931, är händelsen nu hålls i två dagar för att fira körsbär. Roliga aktiviteter som tårtkonkurrenser, körsbärsborrning och Grand Royale Parade med Cherry Queen är de största attraktionerna på festivalen.
13. Varje år är Tree-Mendus Fruit Farm värd för International Cherry Pit Spit-tävlingen i Eau Claire, Michigan. Tävlingen har fått enorm popularitet och staden är nu känd som världens Cherry Pit Spitting Capital.
14. För att verkligen ta fram körsbärsfärgen, använd en kvart tesked rent mandel extrakt.
15. Glace körsbär bearbetas i ytterligare två veckor. Detta ger dem en godisliknande egendom och ett område som helst används i traditionell tårta eller till och med kakor dekorationer.
16. En kemisk reaktion mellan körsbär och alkalier som bakpulver orsakar en blå missfärgning i en bakad produkt. Detta kan förebyggas genom att använda gräddfil istället för mjölk i receptet eller genom att tillsätta en sur vätska.
17. Arkeologer har upptäckt fossila kirsebärsborrningar i förhistoriska grottor i hela Europa och Asien. Den tidigaste skriftliga omnämningen av körsbär kommer från den grekiska författaren Theophrastus, som uppfann frukten i sin historia av växter i 300 f.Kr..
18. Körsbär var en del av romerska soldaternas rationer, och när de reste, blev de gropar som de förkastade de träd som spred sig över hela imperiet. Det var ett ordstäv att för att hitta de gamla romerska vägarna var allt du behövde följa de vilda körsbärsträdorna.
19. Från Lamberts till Lapins till Rainers och Royal Anns finns det mer än 500 sorter av söta körsbär, och nästan lika många tårtor. Dock används endast 20% i kommersiell produktion.
20. Washington växer uppskattningsvis 62% av amerikanska sötkörsbär, som är den populära arten som vanligtvis äts rå under sommaren.
21. Ett typiskt körsbärsträd producerar 7000 körsbär. Många odlare använder en mekanisk shaker som griper trädet och rattlar det tillräckligt hårt för att lossa frukten som faller på en jätte tjärp som sedan matas på ett transportband.
22. Från 1990-talet producerar Turkiet 535 000 ton körsbär årligen. Detta gör det till världens ledande producent; vilket är meningsfullt med tanke på landets bördiga klimat och det faktum att körsbär härrör från Asien Minor, som inkluderar dagens Turkiet.
23. Den ursprungliga Maraschino körsbären var en Marasca körsbär som placerades i en havsvatten saltlösning och sedan en likör som gjordes av fruktens juice, med slipade löv och körsbärsborr.
24. Världsrekordet för körsbärs-spytt är 93 fot. Brain Krause, en del av Krause-familjen, körsbärs-spetsdynastin, satte rekordet på en årlig tävling i Eau Claire, Michigan 2004.
25. Körsbär är bäst ihop med örter som salvia, gräslök och verbena; mejeriprodukter som söt grädde och ricotta ost; och med kött som port och nötkött, särskilt när svartpeppar läggs till.
26. Körsbär är kända för att ha en mycket kort fruktsäsong. Områden i Nordamerika ser körsbär som de första som mognar bland andra frukter; Därför härleddes termen "i körsbärstillstånd" för att betyda något nytt.