Chili Peppers är frukt av växter från släktet Capsicum, medlem av Nattfamiljen, Solanaceae. De används ofta i många kök för att lägga till spiciness till rätter. Ta en titt nedan för 25 mer intressanta och fascinerande fakta om chili peppers.
1. De substanser som ger chili peppar sin intensitet när de tas in eller appliceras topiskt är capsaicin och besläktade föreningar som kallas capsaicinoider.
2. Chili Peppers har sitt ursprung i Mexiko. Efter den colombianska utbytet spreds många sorter av chili peppar över hela världen, som används för både mat och traditionell medicin.
3. Över hela världen producerades 32,3 miljoner ton gröna chili peppar och 3,8 miljoner ton torkade chili peppar.
4. Kina är världens största producent av gröna chili peppar, vilket ger hälften av den totala summan.
5. Chili Peppers har varit en del av den mänskliga kosten i Amerika sedan minst 7500 f.Kr..
6. Den senaste undersökningen visar att chili peppers tämdes mer än 6000 år sedan i Mexiko, i regionen som sträcker sig från hela södra Puebla och norra Oaxaca till sydöstra Veracruz.
7. Christopher Columbus var en av de första européerna som mötte chili peppar i Karibien och kallade dem "paprika" eftersom de, som den svarta peppar, har en kryddig, varm smak.
8. Kristna munkar experimenterar med chiliens kulinariska potential och fann att deras brådska erbjöd en ersättning för svarta pepparkornar.
9. Diego Alvarez Chanca, en läkare på Columbus andra resa till Västindien år 1493, tog de första chilipepersna till Spanien och skrev först om deras medicinska effekter år 1494.
10. Chili peppers reser från Indien, genom Centralasien och Turkiet, till Ungern, där de blev nationella kryddor i form av paprika.
11. Chili peppar hjälper dig att bränna mer kalorier genom att höja kroppens kärntemperatur under matsmältningen. Dessutom utlöser de en reaktion i magen som berättar att ditt nervsystem producerar mer brunt fett, vilket är den friska typen av fett.
12. De hjälper till att släppa ut mjuka endorfiner och dopamin, eftersom din hjärna tolkar brännskadorna från chili pepparna som smärta. Detta kan också resultera i en känsla av eufori som liknar en löpare hög.
13. En studie av en universitetsforskare av Cincinnati allergi fann att en näspray innehållande capsaicin från heta chili peppar hjälpte personer som lider av nasal trafikproblem och sinus smärta känna lättnad snabbare.
14. Chili Peppers är bättre för dig om du lagar mat. När de kokas frigörs de mer av de bioaktiva föreningarna och de absorberas mer effektivt i kroppen.
15. Färska chili peppar blir spicier under sommaren och mildare under den kalla eller regniga säsongen.
16. Under de första 100 åren efter att ha introducerats till chili peppar på 1600-talet lade japanerna dem i sina strumpor för att hålla tårna varma istället för att äta dem.
17. Psykologen Paul Rozin föreslår att äta chili peppar är ett exempel på en begränsad risk, som att åka på en berg-och dalbana, i vilken extrema känslor som smärta och rädsla kan avnjutas, eftersom individer vet att dessa känslor inte är egentligen skadliga.
18. Capsaicin, den kemiska som finns i chili peppar som gör dem heta, används som smärtstillande medel i tropiska salvor, nässprayer och dermala fläckar för att lindra smärta.
19. Capsaicin extraherad från chili peppar används i peppar spray som en irriterande, en form av ett mindre dödligt vapen.
20. Jordbrukare i Afrika har funnit användningen av chili peppar för att vara effektiva i växtskydd mot elefanter.
21. Chili peppar äts av fåglar som lever i chili peppers naturliga sortiment, vilket möjligen bidrar till fröspridning och utveckling av skyddande capsaicin i chili peppers.
22. Medan röda chili peppar innehåller stora mängder C-vitamin innehåller andra arter betydande mängder provitamin A-beta-karoten.
23. Den gröna chili peppen har växit i USA, där det nu är New Mexico, i mer än 400 år.
24. Den del av chili peppar som ligger närmast stammen är vanligtvis den hetaste delen eftersom den har den högsta koncentrationen av kapsaicin.
25. Torkade chili peppar slipas ofta i pulver, även om många mexikanska rätter inklusive variationer av chili rellenos använder hela chili.