Oavsett om du är värd (eller deltar!) En Friendsgivingparty, kan vi alla vara överens om att det är ett bra sätt att ta stressen ut ur semestern - främst eftersom du är omgiven av bästa vänner och alla är ansvariga för att ta med en maträtt (och vin flyter!). Det sista som någon vill vara orolig för är ett tidskrävande recept, och jag är fast tro på att hålla fast i klassiska, enkla recept som är fulla av smak.
Jag delar sju lätt till måttligt lätta recept för att ta med dig till din nästa Friendsgiving Party, tillsammans med några styling tips.
Placera inställningar och inredningsidéer
När jag underhåller en folkmassa tror jag att inredningen ska vara minimal, naturlig och lätt. Ju mindre du behöver oroa dig för det bättre! ЯSimple-kort som är gjorda av återvunnet kartongpapper ihop med grönska gör vackra naturliga inställningar som enkelt kommer att binda in i ditt bord.
Grönska: Slipsar av rosmarin, timjan eller vintergröna tillsammans med garn eller linneband
Lagerbord med platta eucalyptusblad och vita pumpor
Håll platsinställningar krångelfri och naturlig
Placera små skålar frukt längs bordet spridas för att lägga till färg (eller aslight-snacks)
recept
För denna spridning, fast jag med klassiska semester recept som kommer att glädja någon folkmassa. Du vill ta med rätter som är lätta, läckra och komplimangera värdens huvudspridning (vanligtvis kalkon eller skinka). Alla dessa recept är mycket grundläggande och extremt lätta att göra, speciellt om du behöver göra en maträtt snabbt.
(Planera tips: Jag rekommenderar att du fyller de flesta ingredienserna för handpannorna natten innan, eftersom det receptet kräver att du gör mer. Poppa de beredda handpannorna i ugnen innan du kommer till festen för varma, färska pajer.)
Karamelliserad lök och bacon potatismos
Ingredienser: я
3 pounds russetpotatis, skalad och skuren i 1-tums kuber
3/4 kopp tung grädde eller helmjölk
1 1/2 koppar osaltat smör, kubad
salt och krackad peppar efter smak
1 tesked hackad persilja eller timjan
3/4 kopp kokad bacon, hackad
1/2 kopp karamelliserad lök
Vägbeskrivning:
Ta en stor kruka med saltat vatten till en koka tillsätt de potatiserade potatisarna. Koka tills de är mjuka (ca 30 minuter).
När du väntar på att potatiserna ska koka, laga bacon till önskad nivå av crispiness och karamellisera dejonionerna. I en liten kastrull värms den tunga krämen med smör, salt och peppar.
När potatiserna är färdiga, torka potten väl och tillsätt potatiserna i skålen på en stativblandare med paddlefästet (eller överför dem till en stor skål om du använder en elektrisk mixer). Tillsätt grädde och smörblandning, hackad bacon och karamelliserad lök till potatisen och slå på medelhastighet tills det är smidigt och smaka på.
Recept anpassat från My Paris Kitchen av David Lebovitz.
Lönnsirap MashedjaSötpotatis
Ingredienser:
6 lbs sötpotatis, skalad och kubad
1/2 sticka smör, smält
1/2 kopp tung grädde
4 msk lönnsirap
salt och peppar efter smak
hackade pekannötter för garnering
Vägbeskrivning:
I en stor kruka, bränn lätt saltat vatten till koka. Tillsätt sötpotatisbitar och koka i 40 minuter, eller tills det är tillräckligt mjukt för en kniv att tränga igenom. Tillsätt kokta sötpotatis i en stor skål och blanda med en stativblandare eller elektrisk handblandare. Vik i smält smör, kraftig kräm, lönnsirap och salt och peppar till smak. Blanda väl tills alla ingredienser är införlivade, ca 3 minuter. Överför mashed sötpotatis till serveringskål och garnera med pekannötter.
Orange Cranberry Sauceя
Ingredienser:
1 orange
1 1/2 pounds färska tranbär
1 kopp granulärt socker
1 kanelsticka
3 matskedar vatten
Vägbeskrivning:
Använd en citrusskalare och avlägsna tjocka remsor av huden från orange. Kombinera tranbär, socker, kanelpinne, vatten och apelsinskal i en gryta som är inställd på medium värme. Koka blandningen, rör om så småningom tills tranbäret börjar popa och såsen tjocknar, ca 20-25 minuter. Ta bort apelsinskalarna och kanelpinnen och överför såsen till en serveringsskål. Garnera med apelsinzest och en kvist rosmarin.
Recept anpassat från Williams Sonoma.
Rostade Maple Morötter
Ingredienser:
1 pund tri-färg / regnbågor morötter
2 matskedar olivolja
3 msk lönnsirap
dash salt för kryddor (att smaka)
rostade pumpa frön, mikrogröna eller timjan sprigs för garnering
Vägbeskrivning:
Förvärm ugnen till 400F. Blanda olivolja, lönnsirap och salt i en skål. Ordna morötter på en foliefodrad bakplåt. Pensla morötter med flytande blandning och grilla i ca 20 minuter, växla dem halvvägs. En gång rostad, överföras till en serveringsplatta och garnera med rostadpumpasfrön, mikrogrönsaker eller timjanfrön.
Glaserade granatäpple gröna bönor
Ingredienser:
1 1/2 pounds gröna bönor, tvättas och trimmas
1/3 kopp apelsinjuice
1/4 kopp granatäpple juice
2 msk vit balsamvinäger
1 msk lönnsirap
1 teskedlökpulver
salt och peppar efter smak
granatäpplefrön för garnering
Vägbeskrivning:
Ånga de gröna bönorna i en nederländsk ugn eller ångbåt. Låt vattnet koka, simma och ånga (täckt) i ca 8-10 minuter. I en stor stekpanna kombinerar du apelsinjuice, granatäpplejuice, ättika, lönnsirap och kryddor. Låt ingredienserna koka under omrörning ibland. Koka tills vätskan minskas med hälften. Lägg bönor och kasta till kappa. Överför till en serveringsfat och garnera med fräsch granatäpplefrön.
Recept anpassat från Taste of Home.
Blackberry Citron Hand Pajer
Ingredienser:
För skorpan:
3 koppar oblekt alltjordligt mjöl (jag använder King Arthurs)
2 matsked granulärt socker
1 tsk salt
20 matskedar osaltat smör, skuren i 1/4-tums kuber (ca 2 1/2 pinnar smör)
1/2 - 3 / 4яcups kallt vatten
2 tsk citron extrakt
helmjölk
slipningssocker för dammning
För fyllningen:
2 pints björnbär
1 1/2 koppar granulerat socker
2 teskedar färskpressad citronsaft
Vägbeskrivning:
För skorpan:
Kombinera mjöl, socker och salt i en matberedare och puls några gånger för att blanda ingredienserna. Tillsätt kubad smörbitar och sprida dem över blandningen jämnt. Pulsa tills kuberna är ungefär storleken på ärtor.
Tillsätt citron extrakt till vattnet. Stänk isvatten extraktblandningen 1 matsked åt gången över blandningen och puls en gång efter varje tillsats. Fortsätt tillsätta vatten tills degen bildar små, kockostiga smörgåsar. Degen ska klumpa när de kläms ihop. Övervinn inte degen - det ska inte bildas i en boll medan den fortfarande är i matprocessorn.
Doppa degen på en lättmjölkad yta och klistra in den i två-tums tjock skiva utan att överhämta den (knäda inte degen). Skruva ihop båda skivorna i plastplast och kyl i minst 1 timme innan du gör handpannorna.
För fyllningen:
Kombinera björnbär, socker och citronsaft i en kastrull. Koka över medium värme, mashing björnbär och blanda ingredienser tillsammans med en trä matlagning sked. Blanda blandningen till en koka och sänk sedan värmen till låg, laga mat i 15 minuter och ständigt omröra. Skumma eventuellt skum från blandningen ut med en metallsked.
Överför syltåget till rena burkar och låt kylan frysa över natten. Syltet kommer att hålla, kylt, i upp till tre veckor.
För handen pajer:
Förvärm ugnen till 375F och låt ett bakplåt med pergamentpapper. Resta degen i ett par minuter på en mjölstoft yta tills den är bearbetbar och inte längre fast. Rulla degen med en rullpinne till mellan 1/4 till 1/2 tum tjock. Använd en 3-tums rund kexskärare för att skära degen i cirklar. Rulla varje cirkel av deg en gång till, så de blir ca 1/8 tum tjocka och ca 5 tum breda. Damm cirklarna lätt med mjöl och överför till pergamentpapper på bakplåten. Cirklarna kommer att placeras ovanpå varandra för att bilda handpannorna.jaSkär cirklarna i ca 15 minuter.
Ta bort cirkelbunten från kylskåpet. Arbeta med en cirkel i taget, placera två matskedar av blackberry-fyllning i mitten av varje cirkel. Torka försiktigt cirkelns kanter med en liten bit mjölk. Sätt en ren cirkel ovanpå fyllningen och försegla hörnen försiktigt med ett finger. Använd en gaffel för att försiktigt trycka kanterna ihop.
Ordna de färdiga pajerna minst 1 cm från varandra på bakplåten. Skär en "x" -form i toppen av varje paj med en kniv och borsta toppar med mjölk och dryck med slipningssocker. Baka hand pajer i 35 minuter, eller tills toppar börjar bli gyllene bruna (det är naturligt för fyllningen att komma ut ur "x" lite). Medan den första satsen pajer bakar, förbered resten av pajerna med kvarvarande ingredienser och kyla tills de är redo att baka..
Låt tårnen svalna i 10-15 minuter innan du äter! ЯAlthough handpies är bäst på dagen då de gjordes, kan de förvaras i upp till en vecka i en sluten behållare (vid rumstemperatur) eller kan frysas upp till tre månader.
Recept anpassat från Kitchn Cookbook.я
Apple Bourbon Cider Cocktailja
Ingredienser:
3/4 kopp äppelcider
1/3 kopp bourbon
2 matskedar honung
nypressad juice från halv citron
skivor från ett äpple för garnering
Vägbeskrivning:
I en mellanskockpanna kombineras cider, honung och citronsaft och rör om medellång värme. Ta med ingredienserna toja, kok sedan i 5 minuter. Avlägsna från värme. Tillsätt bourbon och rör om blandningen väl. Häll i enskilda glasögon och garnera med äpplen eller andra dekorativa pärlor.