När jag var 21 år klippte jag gluten och mejeri ur min kost.
Jag var inte laktosintolerant. Jag hade inte celiaki. Sanningen är att jag hade läst många bloggar (det var ju 2013) och hade märkt den glutenfria, mjölkfria trenden bland många av de glamorösa och vackra kvinnorna jag följde. Deras ljusa, färska, vackra livsstilar innehöll gott om grönsaker, enstaka smoothie och en hälsosam dos av optimistisk optimism.
Ett år senare kom jag in i min första tyngdlyftningsfas. Mina måltider blev mager och proteinfyllda - Tupperware fylld med kycklingbröst och broccoli övertog mitt kylskåp.
Året efter det försökte jag gå vegan. Jag hade bara tittat på dokumentären Gafflar över knivar,яand, förskräckt av tanken på att mina köttätande sätt gjorde mig tjock och sjuk, jag försökte att omhysa min diet för att vara helt växtbaserad, inte en förfinad mat eller djurprodukt i sikte.
Under var och en av dessa faser svängde termen ren äta i framkanten av mitt sinne. Äta rent. Bränsle min kropp. Undvik dåliga livsmedel. Jag experimenterade, hungrade och kämpade på jakt efter den rena versionen som fungerade för mig.
Jag vet nu vad jag inte visste då: Att alla tre av dessa dietfaser var bara olika manifestationer av samma problem: Jag älskade att hitta sätt att hata min kropp och tvång om mat.
Den rena ätningsrörelsen började som en välsignad ansträngning för att uppmuntra människor att äta mer grönsaker och mindre bearbetad mat. Det har sedan exploderat in i zeitgeisten med sådan kraft det har blivit ordentligt vanligt: sök #eatclean på Instagram och du hittar mer än 47 miljon foton. Av Amazonas bästsäljande kokböcker är 18 av 20 hälsokostrelaterade. Mandel mjölk och havre mjölk anlände på mataffär hyllor. Mellan 2009 och 2014 fyrdubblades antalet amerikaner på glutenfria dieter.
Att äta rent och grönt har aldrig varit mer populärt - men ändå kan termen tolkas så många olika sätt.
Källa: Denna Savory Vegan
Vad betyder rent äta egentligen
I sin kärna betyder rent mat att konsumera endast obearbetade, hela livsmedel. Men vad som utgör en mat som obearbetad och hel kan vara djupt subjektiv. Räkna korn. Någon skulle säga nej, medan andra upphöjer sig i hela vete och brun rispasta. Vad sägs om mejeri Många människor skulle säga att mjölk är hel, och ändå anser många guruer inom hälsovården hela livsmedelsgruppen irredeemable.
Vad som började som en del av en universell sanning - förälskelser är bra för dig, bearbetade livsmedel är inte -knäppta till ett mycket kommersialiserat trossystem komplett med egna fraktioner, splintergrupper och (ja) extremister. Någonstans under vägen övertygade det mig om människor som jag kan bara vara bra om jag dricker cashew mjölk och kollagen smoothies.
Källa: oktober juni
Vad gör mat "smutsigt"
Får mig inte fel: Jag älskar och uppskattar hälsosam mat. Jag förstår att på många sätt äter ren är extrem eftersom det är behövs att vara. I ett land där läskedrycker storlekar rivaliserande bokstavar, tillsats av socker lurar där du minst skulle förvänta dig det och fetma priserna spirer ut ur kontrollen är det verkligen en överraskning att en hälsokoströrelse skulle stiga upp för att utmana en snabbmat
Vår mat system är i desperat behov av reform. Det finns en fara att vi i kampen mot nonsens med ren äta slutar se ut som apologer för en kommersiell matförsörjning som misslyckas i sin grundläggande uppgift att närma oss, skrev matjournalist Bee Wilson för The Guardian. Ska vi inte ge ren äta på grund av kredit för att uppnå det mirakel att göra rödbetor och kale in i föremål av lust
#EatClean är lika, motsatt reaktion på ett seriöst inkopplat matsystem. Newtons tredje lag, men med kokosolja.
Men kan det vara för mycket av en bra sak Att uppmuntra människor att äta fräsch, hälsosam mat istället för genomkörning cheeseburgers är bra, rörelsen löper risken att ge människor ett annat uttag för matbesatthet.
Den har en perfektionistisk, svartvit vit känsla för det. Maten är nu kategoriserad som antingen "ren" eller "oren". Perfectionism genererar ångest och demoralisering eftersom det sätter ett ouppnåeligt mål, skrev doktor Sherry Pogato för psykologi idag. Perfectionist dieter känner misslyckande varje gång hon äter något "orent".
Jag skrev nyligen om mina erfarenheter som bor (och äter) i Stockholm, Sverige. Medan jag bodde där åt jag dagligen bröd med smör och ost, tillsammans med en imponerande mängd feta cappuccinoer och vin. Medan jag fortfarande åt gott om grönsaker, skulle en stor del av maten jag åt där anses vara oren. Otroligt nog, hade jag aldrig känt mig bättre i mitt liv. Jag gick varje dag, utövade några och konsumerade näringsrika livsmedel - men kände inte heller skulden överindulging i andra livsmedel jag tyckte om.
Jag var, i ett ord, måttlig.
När jag var med, var denna mått mycket svårare att upprätthålla. Amerika är ett land av ytterligheter.
Varför finner vi det lättare att göra Atkins-kosten eller en glutenfri diet än att bara vara förnuftig och öva moderering Socker är uppenbart dåligt för oss, men jag kommer inte att ge upp en brownie en gång i taget, яChef och mat författaren Gizzi berättade British Vogue. Det finns några livsmedel där ute som är smutsiga. Jag menar, det finns några riktigt smutsiga hamburgare där ute och skräpmat har grymma ingredienslistor. Men hamburgare kan vara rena och brownies kan vara rena - använd bra ingredienser och gör dem själv hemma. Såvitt jag är bekymrad, är det förnuftigt att ha så varierad kost som möjligt mest av tiden, och varje gång ibland, säg bara knullar det.
Jag är benägen att lyssna på Gizzi.
Källa: @negin_mirsalehi
Här är tre tips för att öva mer måttlighet med mat:
Koka hemma när du kan
Livet blir galet, så att äta varje måltid hemma kanske inte är möjlig - men syftar till att laga mer mat än vad du inte gör. På det här sättet kan du se till att du får viktiga näringsämnen mestadels och kan vila lätt när du hjälper dig till den där donut på jobbet eller äter ute till lunch på en hektisk dag. Kolla outjeThe Everygirls veckovisa måltid presenterar idéer här.
Säg nej att feta dieter och trender
Allmänt sett är varje kost som ber dig att utelämna hela livsmedelsgrupper utformad för att leverera snabba (men helt ohållbara) viktminskningsresultat. De är populära på grund av den omedelbara tillfredsställelsen de ger, men de är inte lämpade för långsiktig framgång - varför 97 procent av dieters får tillbaka den vikt de förlorar. Göra små positiva förändringar - som att gå mer eller äta extra portioner av grönsaker per dag - kommer att förbättra din hälsa på sätt som faktiskt kommer att hålla fast.
Var generös med dig själv
Du är en smart, skicklig kvinna med för mycket skit att göra för att slösa mer tid i krig med din kropp. Skär dig själv lite och kom ihåg att livet (och maten!) Är tänkt att vara avnjutad. Jag vet att denna typ av paradigmskifte är lättare sagt än gjort, men börja sätta i arbetet för att komma dit. Behandling av din kropp med respekt betyder inte bara att du äter sallad och träffar gymmet. Det innebär att erkänna det för alla fantastiska saker som du kan göra - och sluta straffa det bara för att du känner att du borde.
Vad är dina tankar om att äta rent? Berätta för oss nedan!
Den här artikeln publicerades ursprungligen den 1 januari 2018.