Söta potatisar (och potatis i allmänhet) är en av de mest mångsidiga grönsakerna du hittar i mataffären. De är inte bara fulla av kalcium och kalium, men de är också en bra källa till vitaminerna A och C (som är beroende av att upprätthålla normal vision, immunförsvaret och kroppens organ samt upprätthålla kroppens bindväv).
Det finns många olika sätt att njuta av söta potatisar:
- Till frukost: Rostad sötpotatis natten innan kasta dem i en skål (efter uppvärmning), topp med ägg och sauterade grönsaker för en lätt frukost.
- I soppa: Puree kokta sötpotatis i en blandare för att göra en bas för en tjock soppa.
- I sallad: Lägg till rostade sötpotatisbitar eller spiraliserad sötpotatis till en sallad.
- Som en maträtt: För en utsökt maträtt, gör potatis mosad, bakad eller rostad.
- Som en efterrätt: Använd renad sötpotatis som en bas för en paj eller smyg den in som grunden för en tårta eller brownies. Alternativt använd renad sötpotatis i en smoothie eller milkshake.
Här är tio sätt att prova söta potatis denna säsong:
1. Sweet Potato Chowder med Crispy Pancetta Chunks
Källa: Livsmedel Nådig
2. Bakad sötpotatisfries med Za'atar
Källa: Mediterranean Dish
3. Italienska sötpotatisskålar (paleo, vegan)
Källa: Cotter Crunch
4. Sweet Potato Hatch Chile Hash
Källa: Macheesmo
5. Sötpotatis, ärter och feta sallad
Källa: Nourish Everyday
6. Två gånger bakade söta potatisar
Källa: Bundet av mat
7. Quinoa sallad med sötpotatis och kale
Källa: Cookie och Kate
8. Turkiet Shepherds Pie Fyllda sötpotatis
Källa: Recept Runner
9. Sötpotatispis med havrekaktsskorpa och Rumsslagad kräm
Källa: F & B-avdelningen
10. Sötpotatis Brownies
Källa: Easy GF Recept