När vi blir ålder blir det viktigt att lägga tid åt sidan med nära vänner, särskilt när vi börjar bosätta sig i våra karriärer, familjer och liv. Det är en naturlig sak som kan hända i livet, och när våra prioriteringar växer spenderade vår tid på oändliga nätter med våra favoritflickvänner (läs: vår tur eller dör, våra tjejer, våra squads) minskar.
Den goda nyheten är att när du har chansen att vara värd för dina bästa flickvänner, är det som om du aldrig har lämnat varandras sidor. För en hälsosammare kväll i, har jag samlat 6 middagsmöjligheter samt hur jag läste fromя Andy Crounse, en certifierad sommelier, för att ge dig mer inblick i vad som gör en perfekt parning.
Källa: Alaina Kaczmarski
Salladsingredienser och vinparationer går hand i hand:
Enligt Crouse är parning av viner med mat en enkel men komplicerad uppgift - du vet att du har lyckats med en lyckad parning när både maträtten och det medföljande vinet smakar fantastiskt tillsammans med dess kombinerade smaker och element. En annan nyckel till en framgångsrik vinparing är det företag du håller.
Våra paletter är ett rörligt mål, sa Crouse. Oavsett om du har det dyraste eller billigaste vinet, är de viner som vi gillar mest de som vi delar med våra vänner, familjer och nära och kära.
Några tips:
Har skarpa och livfulla vita, röda och sparklingяwines med höga sura nivåer (de kopplar snyggt med sallader.)
яUse citron i stället för ättika när du kan- citronens surhetsnivåer inte är lika hårda som nivåerna i vinäger- plus citroner är en ren mat och par starkt med salthaltens ljushet.
Kasta in extra olja till salladen. Detta kommer att bidra till att återställa surhetsnivåerna och ge en jordnäring.
Lägg till bra fetter till sallader, såsom nötter, ostar, kött som bacon, marinerade grönsaker och hårdkokta ägg. Lägga till dessa typer av ingredienser i din sallad kan hjälpa till att ge jordiga, salta och salta element som är förhöjda med viner.
Offset salt dishesяwith sötare Vin som söta Rieslings och Moscatos. Att lägga saltare ingredienser (tänk fetaost, oliver, kapers) med sötare (frukt och vissa grönsaker) hjälper också att kompensera saltet.
Säkra, hjälpsamma viner som finns tillgängliga:
Sauvignon Blanc: En lätt kroppsrik, skarp vin. Det är syrahalten som balanserar smaken av de flesta vinagretteförband. Ett glas Sauvignon Blancяpairs snyggt med dessa salladsingredienser: skaldjur, kyckling, fetaost, pine nutsяcitrus frukter, äpplen, sparris och ljus, citrusbaserade förband.
яChardonnay:яA medelstora till fylligt vin - kan vara ekvällt och smörigt eller obehandlat med utställda druvsmakningar. Ett glas Chardonnay-paraplyer fint med dessa salladsingredienser:shshredded fläsk, kyckling, räkor, krabba eller hummer, asiago och mozzerellaostar, mandel, яavocado, potatis, butternut squash, äpplen, persikor, mangoja och krämiga, smöriga förband.
Riesling: En lätt till medium bodied vin-kan övergång från söta anteckningar till torra smaker som parar bra med sallader. Riesling parar fint med dessa salladsingredienser: яfläsk och rökt kalkon, kyckling, havsabborre, öring, яpears, aprikoser, fikon, äpplen, melon, sötpotatis, chili och paprika.
Pinot Noir: Ett fylligt, medium, silkeslen rött vin.яPinot Noir parar fint med dessa salladsingredienser: яrostad kyckling, tonfisk, fläsk, getost, valnötter, яroasted tomater, svamp, fikon, körsbär, jordgubbar, torkad frukt.
Champagne, Prosecco, Ros: bubbla viner som är den perfekta början, mitten och slut på någon funktion, fest orяmeal.
1. Grillad sommarcobbsallad
Källa: Vad är Gaby Cooking
Par med:яRed Vin: ÈMerlot eller Malbec / Vitt Vin: Chardonnay
2. Grillad kyckling sallad med Chipotle Cilantro Lime Ranch Dressing
Källa: Salt och Lavendel
Par med:яRedvin: Pinot Noir / Vitt Vin: Sauvignon Blanc eller Dry Riesling
3.яGrilled persika, majs och kukinj Quinoa sallad andяLemon och Basil Vinagrette
Källa: Den enkla Veganista
Par med:яRed Vin: Provance Ros / Vitt Vin: Grwirtzminer
4. Biff och Blåostsallad
Källa: Grannmat
Par med:яRed Vin: Cabernet, Zinfindel / Vitt Vin: Champagne, Prosecco, Cava
5. vietnamesisk vitlök räkor nudelsalad
Källa: Kaffe och kritor
Par med:яRedvin: Shiraz / Vitt vin: Riesling
6. Tri-Tip Steak Salad
Källa: Chelsea's Messy Förkläde
Par med:яRedvin: Zinfindel / Vitt vin: яGruner Veltliner
Källor: Allvarliga ätter; Palate Press; Kendall Jackson; яCooking Light; Kendall Jackson;