Med Memorial Day Weekend gått och sommaren officiellt i full-swing, människor från San Diego till Portland längtar till att vara utomhus och grillar över från San Diego till Portland är redo att arbeta. Vi höll det i åtanke när vi planerade månadens upplaga av 10 måltider för mindre än $ 50. Bidragande matredaktör Shari Press of The Daily Dish ger oss fem original och lätt att laga mat recept för grillen utan att spendera en förmögenhet.
Har ett litet utomhusutrymme eller balkong Det finns gott om små grillalternativ för under $ 200 som kan ligga säkert på en balkong eller en liten uteplats. Saknar i utomhus kvadratmeter helt och hållet Oroa dig inte! Alla dessa recept kan enkelt skapas med en handy-dandy grillpanna på kaminen!
För att klargöra: det finns fem recept, var och en med portioner för att tjäna två, så du får tio måltider total. Perfekt för dig och en rumskompis, du och din signifikanta andra, eller lagar mat till en med rester för lunch! Inte för shabby för bara $ 50 (eller $ 25 om du delar upp kostnaden!).
Ladda ner eller skriv ut shoppinglistan och recepten i Handboken.
Och kolla in vårt förflutna 10 måltider under $ 50:
- entree sallader
- vegetarian
- traditionella måltider
* Ingredienspriser baserade på Trader Joe's i Chicago
Måndag - Mushroom & Goat Cheese Turkiet Burger med Rosemary Red Potatis och Lök
Ingredienser:
1 pund magert kalkon
1 stor portobello svamp, tärnad
1 kopp färska spenatblad
1/4 kopp getost
helvete hamburger bullar (mängd varierar beroende på hur många hamburgare du bildar)
1 pund baby röd potatis, skivad
1/2 gullök, skivad
1 msk torkad rosmarin
vitlökspulver, till smak
salt och peppar, efter smak
Vägbeskrivning: я
Lägg ut potatis och lök på en stor bit av tinfoil. Borsta dem med olivolja och krydda med torkad rosmarin och salt och peppar. Placera på grillen och koka i ca 20-25 minuter, eller tills potatisen börjar mjuka. För hamburgarna - kombinera markkalkon, svamp, vitlökspulver, salt och peppar i en stor mixskål. Formulera kalkonblandningen i patties och lägg åt sidan på en tallrik. Ta tummen och tryck in i mitten av varje patties. Fyll tummeutskriften med tillräckligt med getost för att fylla indrymmet och täcka osten med köttblandningen. Placera hamburgarna på grillen och koka i ca 7 till 9 minuter på varje sida.
Tisdag - Grillad Aubergine & Tomat Stacks med Bruschetta Garnish
Ingredienser:
1 äggplanta, skivad
2 romatomater, skivad (för äggplantorna)
1 msk olivolja
salt och peppar, efter smak
vitlökspulver, till smak
För garneringen:
1 roma tomat, hackad
1/2 kopp färsk mozzarella, hackad
1 msk olivolja
1/2 msk balsamvinäger
2 tsk färsk basilika, hackad
2 vitlöksklyftor, malet
salt och peppar, efter smak
Vägbeskrivning: я
Kombinera tallrik olivolja, salt och peppar och vitlökspulver i en liten skål. Borsta äggplantorna och tomatskivorna med oljeblandningen. Grill i ca 7 till 9 minuter på varje sida eller tills äggplanten börjar mjukna. Medan äggplantan och tomaten är grilla, sätt ihop bruschettagarneringen. Kombinera de hackade tomaten, färsk mozzarella, olivolja, balsam, basilika, vitlök och salt och peppar (till smak) i en liten skål. När aubergine och tomater är färdiga, ta bort dem från grillen. Placera en skiva aubergine ner i mitten av en tallrik. Placera sedan två tomatskivor överst. Upprepa aubergine- och tomatlagringsprocessen två gånger och lägg en aubergine över toppen av stapeln. Fortsätt med denna process för att göra en andra stapel. Topa varje stapel med en msk av bruschettagarneringen och servera.
Onsdag - Grillad Portobello & Asparagussmörgås
Ingredienser:
1 liten baguette, skuren i 2 halvor och skivad ner i mitten
2 stora portobello svampar
10 sparris, slutar trimmad
1/2 kopp färsk spenat, 1/4 kopp per smörgås
1/4 kopp balsamvinäger
1 msk olivolja
2 msk getost, 1 msk per smörgås
salt och peppar, efter smak
Vägbeskrivning: я
Pensla svampen med balsam, pensla sparrisen med olivolja och krydda både med salt och peppar (efter smak). Placera grönsakerna på grillen och laga på varje sida i ca 5 till 7 minuter. Ta bort de kokta grönsakerna från grillen och lägg åt sidan. För att montera varje smörgås, ta de två halvorna av smörgås och placera på tallriken. Sprid 1/2 av msk på varje hälften av brödet. Lag 1/4 kopp spenat, 1 svamp och 5 stycken sparris över baguetten. Upprepa processen för den andra smörgåsen.
Torsdag - Grillad Räka Scampi med Asparges och Körsbärstomater
Ingredienser:
1/2 lb okokad räka, skalad och avluftad
1 kopp okokt mini farfalle, kokt och kokt
2 vitlöksklyftor, malet
1 msk olivolja
2 msk smör
1 kopp hackad asparges
1 kopp hel druvtomater
Juice av 1 citron
1/3 kopp torrt vitt vin
Kryddor (smaka): salt, peppar, vitlökspulver
Vägbeskrivning: я
Marinade okokta räkor med olivolja, vitlök och ett streck salt och peppar i 30 minuter i kylskåpet. Medan räkan marinerar, koka pastaen tills al dente. När du har kokat, spänna pastan och sätt tillbaka den i grytan som den kokades i och sätt åt sidan tills räkorna har kokats. Ta bort räkorna från kylskåpet efter 30 minuter och placera på en grillpanna på medium värme. Grilla räkorna i 2-3 minuter på vardera sidan, eller tills de är rosa och kokta genom. Ta potten med den kokta pastaen och lägg på en brännare på lågmåttig värme. Tillsätt smöret och smälta det med pastaen. Tillsätt sedan aspargon och druvtomater och rör om. Tillsätt citronsaften ovanpå och koka i ca 3 minuter eller tills sparrisen och tomaterna börjar mjuka. När grönsakerna har mjukat, rör i kokta räkor. Smaka på pastaen med salt, peppar och vitlökspulver till smak och häll vinet överst. Låt pasta och räka värma upp ihop i ytterligare en minut eller två och servera.
Fredag - Hawaiian Chicken & Ananas Kabobs Over Brown Rice
Ingredienser:
3 kycklingbröst, skuren i kuber
1 kopp druvtomater
1 grön paprika, skuren i kuber
1/2 rödlök, skuren i kuber
1/2 burkar av ananasbitar (spara saften för kyckling marinade)
1 kopp okokt brunt ris
1 msk olivolja
1/2 kopp sojasås
1/2 kopp ananasjuice (använd juice från burken av ananasbunkar)
1/4 kopp canolaolja
1 tsk gul senap
1 tsk vitlökspulver
1/2 tsk torkad ingefära
1 msk brunt socker
salt och peppar, efter smak
Vägbeskrivning: я
Smaka på kycklingen tillsammans med sojasås, ananasjuice, rapsolja, senap, vitlökspulver, torkad ingefära och brunt socker i 30 minuter. Medan kycklingen är marinading, laga det bruna riset enligt förpackningens instruktioner. När riset är kokt, krydda med olivolja och salt och peppar efter smak. Ta bort kycklingen från kylskåpet och placera kyckling, druvtomater, grön paprika, rödlök och ananas (alternerande ingredienser) på spettar. Smaka varje spett med salt och peppar (efter smak). Koka spettarna i 7 till 9 minuter på varje sida tills kycklingen kokas igenom.