Rosiner är torkade druvor. De produceras i många regioner i världen och kan ätas råa eller användas i matlagning, bakning och bryggning. I Förenade kungariket, Irland, Nya Zeeland och Australien är ordet "raisin" reserverat för den mörkfärgade torkade stora druvan, med "sultana" som en guldfärgad torkad druva och "currant" är en torkad liten svart korint fröslös druv. Ta en titt nedan för 24 roligare och intressanta fakta om russin.
1. Ordet "raisin" går tillbaka till mitt engelska och är ett lånord från gammal franska. I moderna franska betyder raisin "druva", medan en torkad druva är en raisin sek eller "torr druva".
2. Raisin sorter beror på vilken typ av druv som används, och är gjorda i olika storlekar och färger, inklusive grön, svart, brun, blå, lila och gul.
3. Fröslösa sorter av russin inkluderar sultana, de grekiska vinbären och flammedruvorna.
4. Rosiner är traditionellt soltorkade, men kan också vara vattendämpade och artificiellt dehydratiserade.
5. "Golden rosiner" behandlas med svaveldioxid efter torkning för att ge dem en gyllene färg.
6. Black Corinth eller Zante currant är miniatyr, ibland fröslösa russin som är mycket mörkare och har en tårta, smakfull smak. De kallas ofta currants.
7. Muscat russin är stora jämfört med andra sorter, och de är också sötare.
8. Flera typer av russin som produceras i Asien finns endast i väst endast hos etniska livsmedelsbutiker. Till exempel kan monukkadruvor endast hittas på specialaffärer.
9. Den globala raisinproduktionen år 2016 var 1,2 miljoner ton, med Förenta staterna som den främsta producenten, som bidrog med 24% av den globala skörden.
10. Hälften av världens utbud av russin odlas i Kalifornien.
11. Kalifornien upptäckte den kommersiella potentialen av russin av misstag. År 1873 visade en freak hot spell av druvorna på vinstockarna och en underbar San Francisco-matare annonserade dessa skrynklade druvor som "peruanska delikatesser" vilket är det som lockade så mycket uppmärksamhet.
12. Det tar mer än 4 ton druvor att producera 1 ton russin.
13. California Dancing Raisin introducerades 1984 av California Raisin Industry marknadsföringspersonal för att öka medvetenheten och efterfrågan på California rosiner.
14. Man tror att människor upptäckte russin när de hände på druvor som torkades på en vinstock. Historiska böcker noterar att russin soltorkades av druvor så länge sedan som 1490 f.Kr.
15. Korsfarare riddare introducerade rosiner till Europa när de kom hem från Medelhavet. Förpacknings- och frakttekniker var goda för att leverera russin i hela norra Europa.
16. Under 1400-talet blev russin en viktig del av det europeiska köket. Spanjorer perfektionerade vinodling eller druvväxt, och romerska läkare föreskrev russin att bota allt från svampförgiftning till ålderdom.
17. På 1700-talet flyttade spanska missionärer i Mexiko till Kalifornien och hjälpte bönderna att odla druvor för vin.
18. År 1876 växte skotsk invandrare William Thompson en fröslös druvsort som var tunnskinnad, fröslös, söt och god. I dag är 95% av Kalifornien rosiner gjorda av Thompson fröfria druvor.
19. I slutet av 1800-talet började armenierna som kom ned från de första grundarna av vingårdar i Persien, bosätta sig i San Joaquin-dalen. Området levererar nu russin till nästan hälften av världen, vilket gör den till den största producenten någonstans.
20. De bästa russinerna anses ha kommit från Malaga i Spanien.
21. Raisiner kan innehålla upp till 72% socker i vikt, varav de flesta är fruktos och glukos. De innehåller också ca 3% protein och 3,7% till 6,8% dietfibrer.
22. Raisiner, som pommes frites och aprikoser, är också höga i vissa antioxidanter, men har lägre C-innehåll än färska druvor.
23. Raisiner är låga i natrium och har nästan inget kolesterol.
24. Data som presenteras vid American College of Cardiology 61: a årliga vetenskapliga sessionen 2012 föreslår att bland personer med svaga blodtryckstryck kan rutinförbrukningen av russin betydligt sänka blodtrycket, särskilt i jämförelse med att äta andra vanliga snacks.