Aubergine, eller aubergine, är en art av nightshade odlad för sin ätbara frukt. Aubergine är det vanliga namnet i Nordamerika, Australien och Nya Zeeland; I brittisk engelska är det aubergine och i Sydasien och Sydafrika är det brinjal. Ta en titt nedan för 25 mer roliga och intressanta fakta om äggplantor.
1. Som en medlem av släktet Solanum är auberginet relaterat till tomat och potatis.
2. Aubergine var ursprungligen tämjt från den vilde nightshade-arten, tornet eller bittert äpple, Solanum incanum.
3. Aubergine har odlats i södra och östra Asien sedan förhistoria.
4. Den första kända skrivelsen av aubergine finns i Qimin Yaoshu, en gammal kinesisk jordbruksavhandling som slutfördes i 544.
5. De många arabiska och nordafrikanska namnen för aubergine, tillsammans med bristen på de antikens grekiska eller romerska namnen, indikerar att det infördes i hela Medelhavsområdet av araberna i tidiga medeltiden.
6. En bok om jordbruk av Ibn-Al-Awwam i arabiska Spanien från 1200-talet beskrev hur man odlar äggplantor.
7. På grund av äggplantans relation med olika andra nightshades, var frukten en gång trodde att den var extremt giftig.
8. Blommor och blad av en aubergine kan vara giftiga om de ätas i stora mängder eftersom de har solanin i dem.
9. I 1300-talets italienska traditionella folklore sägs att äggplanter kan orsaka galenskap.
10. I 1800-talet i Egypten sägs sanning vara vanligare och mer våldsam när äggplantan är under säsongen på sommaren.
11. Det finns cirka 770 sorter av aubergine som finns i tropiska och subtropiska områden runt om i världen.
12. Aubergine har en spiny stam som kan växa från 16 till 57 inches i höjd.
13. Aubergine utvecklar stora gröna och djupt lobade löv.
14. Den producerar stjärnformade, vita eller lila blommor. Blommorna innehåller både typer av reproduktionsorgan, pistil och ståndare, och kan utföra självbestämning.
15. Frukten av aubergine tillhör en grupp bär. De mest populära typerna av aubergine är ovala och täckta med slät, blank, lila färgad hud. Köttet är vitaktigt eller krämigt färgat och har en svampig konsistens.
16. Vissa sorter av aubergine producerar vit, lavendel, grön eller rödstribad frukt som kan vara långsträckt, rundad eller ärtformad.
17. Aubergineens storlek beror på dess variation, men i genomsnitt varierar den från 1,2 till 12 tum långa.
18. Äggplanter har många miniatyrfrön. Fröna har en bitter smak på grund av ett högt innehåll av nikotin. Faktum är att aubergine innehåller den högsta nivotnivån jämfört med andra ätbara växter.
19. Aubergine har en kort vegetativ säsong. Skörden sker vanligen 60 dagar efter plantering och det kräver hög temperatur för korrekt tillväxt och utveckling.
20. Frukten är en rik källa till kostfibrer, vitaminer C, K och vitaminer från B-gruppen och mineraler som koppar, fosfor och magnesium.
21. Namnet "aubergine" härstammar från 1700-talet när odlarna med liten, vit frukt, formad som en höns ägg var populära.
22. Juice gjord av löv och rötter av aubergine kan användas vid behandling av hals och magsjukdomar, hosta, astma, tandvärk, reumatism och hudproblem.
23. Äggplantor får sin lila hud på grund av anthocyanin nasunin.
24. Brunningen av aubergines kött är resultatet av oxidationen av polyfenoler, såsom den mest rikliga fenoliska föreningen i frukten, klorogen syra.
25. Människor som är atopiska är mer benägna att få en reaktion på aubergine, vilket kan bero på att aubergine är hög i histaminer.