Persiken är ett lövträd som är infödd till regionen nordvästra Kina mellan Tarimbassängen och norra sluttningarna av Kunlun Shan-bergen, där den först tädes och odlades. Ta en titt nedan för 28 mer roliga och intressanta fakta om persikor.
1. Persikor hör till släktet Prunus som även innehåller körsbär, aprikoser, mandlar och plommon.
2. Fersken klassificeras med mandel i subgenus Amygdalus, som skiljer sig från den andra subgenera av böljd fröskalet.
3. Persika och nektariner är samma art, även om de betraktas kommersiellt som olika frukter. Skillnaden mellan dem är att persikor har den fuzzy huden medan nektariner inte.
4. År 2016 producerade Kina ensam 58% av världens totala för persikor och nektariner.
5. Nya bevis tyder på att domesticeringen av persikor inträffade redan i 6000 f.Kr. i Zhejiang-provinsen i Kina.
6. De äldsta arkeologiska persikostenorna är från Kuahuqiao-platsen.
7. Arkeologer pekar på Yangtze River Valley som den plats där det tidiga urvalet för gynnsamma persika sorter antagligen ägde rum.
8. Persikor nämndes i kinesiska skrifter så långt tillbaka som 10: e århundradet f.Kr. och var en favoriserad frukt av kungar och kejsare.
9. Det finns över 700 sorter av persikor.
10. Enligt ny forskning har selen i persikor en positiv effekt vid förebyggande av cancer.
11. Persikor är kända för att minska ångest och kallas ofta "frid av lugn".
12. I vissa länder är persikor symbol för lycka, skydd och livslängd.
13. Eftersom de är en rik källa till vitamin A och C-vitamin, är persikor en naturlig botemedel för att uppfriska huden.
14. Ferska arom har visat analgetiska effekter som att minska känslan av smärta, lyftdämpning och skapa en känsla av välbefinnande.
15. Persika träd växer vanligen i tempererade klimat eftersom de kräver låg temperatur under vintern för framgångsrik utveckling av sina blommor.
16. Persika växter kräver gödselmedel rik på kväve och konstant vattenförsörjning under tillväxten.
17. Storleken på persika träd beror på dess sort, men det kan nå mellan 13 och 33 fot i höjd.
18. Persikor utvecklar gröna, långsträckta löv. De är lanserade i form och har pinnate vener.
19. Blommorna visas på persikonträdet före bladen. De består av 5 rosa kronblad. Blommorna är placerade individuellt eller grupperade i par. De har både manliga och kvinnliga reproduktionsorgan.
20. Alla sorter av persikor kan delas in i två grupper, klingsten och fringefisk persikor. I en typ av persika av klingsten är köttet tätt fastsatt på stenen. Denna typ av persika används huvudsakligen för konservering. Köttet från fritextfersken kan lätt avlägsnas från stenen. Denna typ av persika säljs huvudsakligen som färsk frukt.
21. Persiken brukade vara känd som "persiska äpplen" eftersom forntida romare trodde att persiken kom från Persien.
22. Persikor används i kosmetiska industrin för produktion av olika lotioner, krämer och schampon. De används också ofta i parfymindustrin.
23. I Kina symboliserar persiken odödlighet och enhet. Brudar använder persika blommor för att dekorera sitt hår under deras bröllopsceremoni.
24. Spanjorerna förde persikor till Sydamerika och franska introducerade dem till Louisiana. Engelska tog dem till sina Jamestown och Massachusetts kolonier. Columbus tog med persika i Amerika på sin andra och tredje resa.
25. Sanna vilda persikor finns bara i Kina. Till skillnad från odlad frukt är den vilda persiken liten, sur och väldigt otydlig.
26. Peachens sötma beror på "honungsgenen", en dominerande gen som finns i alla kinesiska persikosorter. Européer och amerikaner har typiskt odlat den gula huden, gula köttvarianter av persika, som har högre syrehalt.
27. De allra finaste persikorna anses vara "peches de vigne", som är små, röda fleshedfrukter som odlas i vingårdar i Frankrike och som vanligen endast finns där.
28. Du kan mogna persikor genom att placera dem i en brun papperspåse i två till tre dagar. Skivade, färska persikor ska kastas i citron eller limejuice för att förhindra brunning.