Ketchup är ett konditori som traditionellt använder äggvitor, svamp, ostron, musslor eller valnötter, bland annat ingredienser. Men i modern tid hänvisar den omodifierade termen vanligtvis till tomatketchup. Ta en titt nedan för 28 roligare och intressanta fakta om ketchup.
1. Ketchup är en söt och smaskig sås som typiskt framställs av tomater, sötningsmedel och ättika, med olika kryddor och kryddor.
2. Marknadsledaren i USA och Storbritannien är Heinz Ketchup.
3. Hunt's har den näst största delen av USA: s marknad med mindre än 20%.
4. I mycket av Förenade kungariket är ketchup också känt som tomatsås, en term som betyder en fräsch pasta sås någon annanstans i världen, eller röd sås, vilket är en term som används specifikt i Wales.
5. Ketchup används oftast som kryddor till olika rätter som vanligtvis serveras varma och kan vara stekta eller feta, till exempel pommes frites, hamburgare, varmkorv, smörgåsar, köttfärs, kokta ägg och grillat kött.
6. På 1700-talet blandade kineserna en sammanslagning av sylt fisk och kryddor och kallade den koe-chiap, vilket betyder saltlake av plockad fisk eller skaldjur. Detta var en tidig form av ketchup.
7. I början av 1700-talet hade bordssåsen gjort det till de malaysiska staterna, dagens Malaysia och Singapore, där det smakades av engelska kolonister.
8. Begreppet "ketchup" användes år 1690 i ordboken för Canting Crew som var välkänd i Nordamerika.
9. Stavningen "catchup" kan också ha använts tidigare.
10. I Förenade kungariket var förberedelserna av ketchup historiskt och ursprungligen beredda med svamp som en primär ingrediens, snarare än tomater.
11. Ketchup recept började visas i brittiska och sedan amerikanska cookbooks i 18th century.
12. I en 1742 London cookbook hade fisksåsen redan fått en mycket brittisk smak, med tillsats av sjalottor och svampar.
13. Från 1750 till 1850 började ordet ketchup betyda ett antal tänkta mörka såser av svamp eller till och med valnötter.
14. I Förenta staterna, svamp ketchup går tillbaka till minst 1770, och var beredd av brittiska kolonister i engelsktalande kolonier i Nordamerika.
15. Många variationer av ketchup var crated, men den tomatbaserade versionen kom inte fram förrän ett århundrade senare efter andra typer.
16. 97% av de amerikanska bostäderna håller ketchup i sitt kök.
17. Genom att äta bara 4 matskedar ketchup får du samma näringsvärde för en hel mellomstor tomat.
18. Ketchup liknar vin genom att det finns goda och dåliga ketchupår beroende på tomatskörden.
19. Ketchup är bara gjord av mogna tomater på sommaren.
20. Du kan använda ketchup för att återställa glöden av dina krukor och smärtor, eftersom syran i ketchup tar bort tarnishen.
21. Ketchup är en av de få förpackade livsmedel som inte använder några konserveringsmedel.
22. Det är en av de många produkter som är utlakbara, vilket innebär att vattnet i produkten migrerar tillsammans som de större molekylerna i produktens sediment, vilket slutligen medför att vatten separeras ut.
23. Kommersiell tomatketchup har ett tillsatsmedel, vanligtvis xantangummi, vilket ger konditoren en pseudoplastisk eller "shear thinning" egenskap, mer allmänt känd som tixotropisk.
24. År 2017 rapporterade forskare vid Massachusetts Institute of Technology utvecklingen av en flaskbeläggning för ketchupflaskor som gjorde det möjligt för hela produkten att glida ut utan att lämna en rest.
25. En del ketchup i USA är märkt "Fancy." Det här är en USDA-klass, som rör specifik gravitation. Fancy ketchup har en högre solid koncentration i tomat än andra USDA-grader.
26. I oktober 2000 introducerade Heinz färgade ketchupprodukter som kallades EZ Squirt, som till sist innehöll grön, lila, rosa, orange, blågrön och blå.
27. Före Heinz och hans medarbetare var kommersiell tomatketchup av den tiden vattnig och tunn, delvis på grund av användningen av oreda tomater, vilka låg i pektin.
28. I snabbmatutbud ges ketchup ofta i små påsar eller badkar. Diners riva sidan eller toppen och pressa ketchupen ur ketchup-paketen, eller avlägsna folielocket från badkaret för doppning.