Oliveren, känd av det botaniska namnet Olea europaea, betyder "europeisk olivolja", är en art av litet träd i familjen Oleaceae, som finns i Medelhavsområdet från Portugal till Levanten, Arabiska halvön och södra Asien så långt österut som Kina. Ta en titt nedan för 28 mer intressanta och fascinerande fakta om oliver.
1. Oliver har stor betydelse för jordbruket i Medelhavsområdet som källa till olivolja. Det är en av kärningredienserna i medelhavsköket.
2. Ordet "olja" på flera språk härstammar i slutändan från namnet på detta träd och dess frukt.
3. Fossil bevis tyder på att olivträdet hade sitt ursprung cirka 20 till 40 miljoner år sedan i Oligocene-regionen som motsvarar Italien och Östra Medelhavsbassängen.
4. Den ätbara oljan verkar ha sameksisterat med människor i cirka 5000 till 6000 år, går tillbaka till den tidiga bronsåldern.
5. Olivernas ursprung kan spåras till Levanten baserat på skrivna tabletter, olivlundar och träfragment som finns i forntida gravar. Minst en kokbokskribent konstaterar att de äldsta bevisen på olivodling finns i Libanon, Syrien, Palestina och Kreta.
6. Så långt tillbaka som 3000 f.Kr., odlades oliver kommersiellt på Kreta och de kan ha varit källan till den myoiska civilisations rikedom.
7. Oliver är inte infödda till Amerika. Spanska kolonisterna tog oljan till den nya världen, där dess odling blomstrade i dagens Peru och Chile.
8. De första olivlökfröarna från Spanien planterades i Lima av Antonio de Rivera år 1560.
9. Spanska missionärer etablerade olivträdet i 1700-talet i Kalifornien. Det odlades först vid Mission San Diego de Alcala 1769 eller senare omkring 1795.
10. Från och med 2005 finns det uppskattningsvis 865 miljoner olivträd i världen idag och de allra flesta finns i Medelhavsländerna. Traditionellt marginella områden står för högst 25 procent av olivlövsområdet och 10 procent oljeproduktion.
11. Extra jungfruolja innehåller anti-inflammatoriska oleocanthal och oleuropein, vilket kan vara den främsta orsaken till dess hälsofördelar. En ny studie visade att en medelhavsdiet kompletterad med extra extra jungfruolja eller nötter bidrog till att minska risken för stora kardiovaskulära händelser hos personer med hög risk.
12. Olivolja är en källa till E-vitamin, som är en naturlig antioxidant som kan bidra till att främja en sund hud och även vitamin K, vilket är viktigt för normal blodpropp.
13. 98% av världens oliver odlas i länder som deltar i Internationella olivrådet, som strikt reglerar olivoljeproduktionen. Förenta staterna är emellertid inte medlem i IOC, och det amerikanska jordbruksdepartementet erkänner inte juridiskt sina klassificeringar.
14. University of California uppskattar att 69% av extra jungfruoljor i USA är falska.
15. Olivträd kan leva mellan 300 och 600 år. Vissa träd har till och med levt mer än 1000 år och producerar fortfarande oliver.
16. Som en del av deras badprocess skulle romarna blöta sina kroppar och sedan täcka sig i aska och pimpsten innan man tillsätter olivolja. Med hjälp av ett krökt verktyg som kallas en strigil, skrapar de bort smuts och smuts från huden.
17. Olivträd är vintergröna växter. De kan nå 26 till 49 tum i höjd. Kronan är väl förgrenad och rundad i form. Den största typen olivträd kallas "åsolivolja", och den minsta typen heter "kula".
18. Olivträd har ovalformade, långsträckta löv. De är läderiga, grågröna på övre sidan och vitaktig på undersidan.
19. Olivträd har små vita blommor ordnade i kluster. Blommorna har en fjäderstruktur och en fin lukt.
20. Olivträd börjar blomma efter 4 år. Den första skörden kan förväntas efter 15 år.
21. Fruktens färg beror på dess mognad. Omotna oliver är gröna. Ripe oliver är mörka lila till svart i färg.
22. Oliver kan inte ätas direkt från trädet. Skördade oliver måste bearbetas med saltlösning innan de kan bli goda.
23. Av alla skörda oliver kommer 90% att förvandlas till olja, och endast 10% kommer att användas som bordsoliver.
24. Människor runt om i världen konsumerar 2,25 miljoner liter olivolja varje år. Olivolja är mycket hälsosammare och har en mer delikat smak jämfört med vanliga vegetabiliska oljor.
25. Olivgrenen är en symbol för fred. Människor använde olivgrenar för att deklarerade våldsamhet genom att ge dem till sina fiender. Olivgrenar användes också för krigsmästare i tidigare OS.
26. Förenta nationerna och fyra stater i USA har olivgrenar på sina flaggor.
27. De 2000 år gamla Bidni-olivträden, som har bekräftats genom koldatering, har skyddats sedan 1933 och är också upptagna i UNESCO: s databas för nationella kulturarvslagar.
28. Flera olivträd i Getsemans trädgård i Jerusalem hävdas dateras tillbaka till den påstådda tiden av Jesus.