Vad gör du när de hälsosamma alternativen du behöver inte existerar Gör dem själv självklart. När Katlin Smith började städa upp sin kost för att ta itu med hälsoproblemen insåg hon näringsrika och läckra var en kombination som helt enkelt inte existerade. Och så blev Simple Mills födda. Shejacrafted recept efter recept (i excel, vi kan lägga till) som endast inkorporerade ingredienser bra för våra kroppar - inga tandkött, emulgeringsmedel, tillsatt socker eller korn.
Katlin berättar att resan till att vara VD för sitt eget bakverk var inte lätt; det krävde hela sin tid, en ugn från och med 80-talet, och massor av försök och fel. Och nu ändrar hennes sortiment av bakverk god mat till gången. Hon delade med oss exakt vad som krävdes för att starta Simple Mills och hennes planer på att fortsätta skapa bättre mat.
Namn: Katlin Smith, яCEO av Simple Mills
Ålder: 28
Plats: Chicago, IL
Utbildning: University of North Carolina på Chapel Hill - Kenan-Flagler Business School, University of Chicago - Booth School of Business
Vad var ditt första jobb utanför college och hur landade du det
Mitt första jobb ut ur skolan var som en strategi- och operationskonsult hos Deloitte. Jag var generalist och rådde över branscher och funktionella områden. Det var ett stort antal projekt - allt från en sammanslagning av sjukförsäkringsbolag, marknadsföringsstrategi för ett varumärke för konsumentvaror, för att tillhandahålla kedjekostnadsminskning för ett hälsosystem, global hälsostrategi för en statlig myndighet, projektledning för ett stort bankinitiativ. Det var en fantastisk grund för att börja min karriär.
Jag blev fascinerad med ledningsrådgivning när jag var högskolepoäng på college. Då hade jag praktik i affärsutveckling och såg så många saker jag ville förändra om företaget där jag arbetade. Jag undrade om det fanns något där ute som kallades rådgivning för ledning. Lite visste jag att det var en hel bransch som kallades förvaltningskonsulting!
Om det är lättare och smakligare, äter människor annorlunda och som resultat kommer att kunna göra mer med sina liv - saker som också kan ha en positiv inverkan på världen.
Före Simple Mills var du en konsult hos Deloitte. Vad är det viktigaste du lärde dig av att konsultera att du ansöker om ditt företag idag
Jag fick ofta stora, motstridiga datamängder och bad om att berätta en historia. Det lärde mig hur man snabbt förenklar komplex information. Idag ger det mig möjlighet att genväga tankeprocesser och hitta den större bilden när jag behöver fatta beslut. Det gör det lättare att vara VD eftersom jag kan distillera information i någon form till något som är meningsfullt för verksamheten. Idag på Simple Mills använder vi data för att driva de flesta av våra beslut.
Simple Mills är hjärnbarnet av ditt eget personliga behov av hälsosammare alternativ. Kan du ta oss genom uppfattningen om varumärket och din resa med start av Simple Mills
Absolut - för fem år sedan rensade jag upp min diet och tog ut mycket av den bearbetade mat och socker. Det gjorde en stor skillnad - min gemensamma smärta gick bort, min säsongsallergier gick bort och jag hade så mycket energi! Det förundrade mig vilken effekt mat har på din kropp. För femton år sedan fanns det en mycket mindre uppskattning för detta - maten troddes främst på din midja och matsmältningssystemet, men vi lär oss nu att effekterna är mycket djupare. Spänner allt från din förmåga att fokusera, till ångest och depression, till autoimmuna problem som hypothyroidism eller ledsmärta.
Jag såg detta och visste att människor över hela landet blev negativt påverkat av maten de åt. Jag ville göra det enklare och smakligare för människor att äta enkla, hela livsmedelsingredienser - saker som har vitaminer och mineraler, protein och näring. Om det är lättare och smakligare, äter människor annorlunda och som resultat kommer att kunna göra mer med sina liv - saker som också kan ha en positiv inverkan på världen.
Vad var ditt första steg när du insåg att det var vad du ville ha
Det var faktiskt en av de sista sakerna som de flesta människor gör när de bestämmer sig för att starta ett företag. Jag kom upp med namnet. Jag ville ha Simple Foods först men webbplatsens domännamn var $ 3000. Det var då Simple Mills kom ihåg. Det passar den vision jag hade och uppdraget att ta komplexa centerbutikprodukter och göra dem enkla. Det hjälpte till att domännamnet var $ 14! Simple Mills föddes och jag blev en entreprenör.
Enkla ingredienser är nyckeln till Simple Mills. Vad såg rättegångsprocessen ut när du testade dina recept
Det såg bokstavligen ut som mig i mitt lilla kök i en källarlägenhet, med en massa pulver överallt, och en ugn som daterades tillbaka till 80-talet. Jag skulle baka i timmar varje helg (eftersom jag fortfarande arbetade heltid under veckan). Jag har utvecklat alla formulär för recept i Excel, vilket är lite okonventionellt. Det fanns mer än 90 olika test och feluppskrifter innan jag fick det första receptet rätt. Idag är min ugn lite trevligare, men jag arbetar fortfarande med våra recept i excel med pulver spridda i mitt kök.
Det kommer att bli mycket hårt arbete och kaos innan företaget är på ett stadium där det är värt någonting. Jag sparade upp varje dime jag kunde, sålde min bil, mina föräldrar remortgaged sitt hus, och jag arbetade varje minut. Du kommer att ha många hattar och arbeta på en stram budget.
Du vann University of Chicagos New Venture Challenge och Chapman Universitys California Dreamin 'Business Competition och vann totalt 100 000 $ !! Vilka råd skulle du ge till någon som försöker finansiera egen uppstart just nu
Det kommer att bli mycket hårt arbete och kaos innan företaget är på ett stadium där det är värt någonting. Jag sparade upp varje dime jag kunde, sålde min bil, mina föräldrar remortgaged sitt hus, och jag arbetade varje minut. Du kommer att ha många hattar och arbeta på en stram budget. Jag hade inte råd med taxibilar. Det innebar att jag själv slog fem resväskor av provprodukt på tunnelbanan när jag var tvungen att gå till ett möte. Det var svårt. Jag förlorade vänner Jag var tvungen att sakna mycket.
Du kommer inte alltid ha tid eller energi för saker, du måste spara pengar. Dagen innan vi vann tävlingen, var jag med vår medarbetare som arbetade med vår produkt, tog en midnattflygning till LA och sätta presentationen tillsammans mitt på natten medan du bakade provprodukt för domarna. Det är sällan lätt de första åren - men det är en del av det roliga.
Kan du ta oss igenom en dag i Katlins liv och vilka rutiner håller du till
Jag tycker att det är viktigt att ta hand om dig själv först. Jag vaknar tillräckligt tidigt för att äta frukost, lunch och ett eftermiddagsmat som hjälper mig att hålla mig produktiv senare på dagen. Jag hanterar också mina svåraste problem på morgonen eftersom det är svårare att på eftermiddagen. Jag trivs på att komma till jobbet på morgonen och prioritera utmaningarna. Jag försöker använda eftermiddagen till möten. Du kan alltid spendera tid att ha konversationer under den tiden på dagen och det låter dig spara de fina timmarna på morgonen för de mer komplexa sakerna. Min kalender är vanligtvis 70-80% möten. Innan jag blev VD läste jag att de flesta VD spenderar sina dagar i möten. Jag trodde inte det då, men det är sant.
Kan du dela det ögonblick när du insåg Simple Mills var inte längre en idé men en framgång
Det var ögonblicket när vi blev den mest populära säljaren av muffins på Amazon. Det var innan vi ens hade ett kontor - jag kommer ihåg att hoppa upp och ner i mitt sovrum med spänning.
Vilka svårigheter har du mött när du bryter in i bakgången med ett hälsosammare alternativ och hur har du övervinna dessa hinder
Det var faktiskt lättare att bryta sig in i bakgången eftersom det var moget att plocka. Allt som var tillgängligt vid den tiden hade så mycket socker och kolhydrater. Kategorin var i nedgång och konsumenter sökte alternativ. Det hjälpte.
I stället har den största utmaningen alltid funnit hur man gör otroligt läckra produkter med hjälp av naturliga ingredienser, hela livsmedel. Vi är ingredienshökar på Simple Mills och dyker in i de minsta detaljerna om hur ingredienser bearbetas innan de accepteras i våra produkter. Vi vägrar att använda saker som tandkött eller emulgeringsmedel som är vanliga i över hälften av centrumgången. Vi använder inte korn eftersom de är irriterande för många människors kroppar. Vi kommer inte använda en mängd socker för att få en produkt att smaka bra. Alla dessa saker skapar hinder för oss - hinder för att använda de lösningar som matforskare har använt i årtionden som snabba lösningar. Det betyder att vi måste vara verkligt kreativa och utveckla nya lösningar som ingen har använt tidigare.
Vad har varit det mest givande med att grunda och driva Simple Mills hittills
Bygga vårt team och se kraften i vad de kan göra. Det är fantastiskt vad en engagerad, passionerad grupp människor kan åstadkomma. När du tittar på vårt varumärke, våra produkter, vår ingredienslista, vår branding, vår distribution - det är allt i händerna på människor i vårt företag. Människor som arbetar mycket hårt och bryr sig mycket om Simple Mills. Titta på dessa människor växer inom organisationen, se dem utveckla nya färdigheter, se dem uppnå stora saker i sina roller. Det är väldigt spännande.
Och den mest utmanande
På samma anteckning får du rätt personer på båten. Hitta de rätta människorna och vänta tills du hittar dem. Den delen är väldigt smärtsam, för det gör du ofta med den personens jobb tills du hyr någon. Du vet rätt passform när du ser det, men du har alltid tvivel - du undrar om du är galen att ha det du vill ha tills du ser det. Med våra anställningar har vi rekryterat alla internt, istället för att använda rekryterare. Det betyder att du spenderar timmar på att leta efter rätt personer att gå med i laget.
Innan jag blev VD läste jag att de flesta VD spenderar sina dagar i möten. Jag trodde inte det då, men det är sant.
Du namngavs i Forbes 30 Under 30 2017 Class, grattis! Med så mycket framgång under ditt bälte hittills, vad är nästa för dig och Simple Mills Where ser du dig professionellt om fem år
Jag ser mig fortfarande på Simple Mills, fortsätter arbetet med att städa upp livsmedelsgångarna med bättre lösningar som är välsmakande och näringsrika och har enkla, hela livsmedelsingredienser som kroppen känner igen och inte görs i ett laboratorium någonstans. Det är ett gigantiskt problem på våra händer. Det finns många sjuka människor från maten vi äter och hur det görs. Det finns fortfarande mycket arbete att göra.
Vilket råd skulle du ge dig 23-årigt själv (Hur gammal var du när idéen till Simple Mills kom till dig!)
Svett några av de små grejerna lite mindre. Några av detaljerna spelar verkligen roll. Men några av detaljerna spelar ingen roll. Jag försöker fortfarande imponera på vårt team för att vara riktigt detaljerad, men du lär dig vad du behöver oroa dig för och vad du inte gör. Några av de saker som jag trodde skulle vara väldigt viktiga i de tidiga dagarna var inte lika mycket. Särskilt när jag började växa laget. Du lär dig att det är viktigt att låta människor göra sina jobb eftersom det tar hand om mycket av vad din verksamhet behöver.
Katlin Smithяis The Everygirl
Favorit Simple Mills produkt
Våra nya chokladkakor som är gjorda av mandelmjöl, tigernötter (en prebiotisk fiber!) Och kokosmjöl.
Innan sängen varje natt jag .
Titta på Seth Myers - det är ett bra sätt att varva ner och skratta i slutet av dagen.
Köksredskap du kan inte leva utan
En riktigt fantastisk Shun kniv (det är en japansk kniv som skär bra), vilket gör att det blir en glädje att skära runt grönsaker.
Om du kunde äta lunch med någon kvinna, vem skulle det vara och varför
Taylor Swift. Hon är en begåvad sångare, men hon erkänner också värdet av hennes fans och gör dem till hennes prioritet. Det är hennes produkt och hennes kund. Hon lägger mycket tid och ansträngning i hennes relation med dem. Hon är också sagt att vara en väldigt kunnig affärskvinna. Jag har läst att hon älskar att laga och älska chocolate chip cookie deg. Det ensamma skulle ge oss mycket att prata om!