Bara för att temperaturerna snabbt sjunker (vi tittar på dig, artic frysning), det betyder inte att vi längtar efter brunchenany mindre. Men att utrusta i 20 graders väder för att umgås med vänner är inte exakt vår kopp te. I stället för att buntra och förväska förkylningen, varför inte erövra ditt kök och bjud in vänner till ditt hem för en mysig samling Kitt Graham of The Kittchen skapade tre enkla recept för att du bara ska göra det. Plocka en gång alla tre för att förbereda sig för nästan alla på din lista; yourja boyfriend kommer att älska alternativ # 2. Och självklart finns det en cocktail! (Det finns ingen sådan sak som brunch utan en cocktail.) Я Vi är säkra på att grapefruktmimosa kommer att värma dina vänner på nolltid.
Raspberry Ricotta Pannkakor med Citron Curd
Raspberry Ricotta Pannkakor med Citron Curd
Ricotta-ost låter toja en lätt svampig konsistens och raspberries, med en touch av tartska sötma. Servera drizzled med varm citron ost i stället för med mapleяsyrup.
Ingredienser:
3/4 c.allall-mjöl
1 c.яricotta
2/3 c.яmilk
2 ägg
2 msk citronsaft
2 msk pulveriserat socker
1 msk bakpulver
1/4 tsk salt
1/2 c. hallon, plus mer för garnering
2 msk saltat smör
1 burk citron ostmassa
Vägbeskrivning:
1. Placera hallon, mjöl, ricotta, mjölk, ägg, citronsaft, pulveriserat socker, bakpulver och salt i en large bowl. Blanda noga med en visp.
2.jacka häll de återstående hallon och blanda i pannkaka smeten.
3.jaTill göra pannkakor, värm upp 1 tesked smör i en stekpanna över medelvärme. När smöret smälter, skapa pannkaka genom att hälla om en kopp av smeten i stekpannan. Ställ in storlekarna efter eget tycke.
4.яOnce pannkakor har brunat (det tar 2-3 minuter), tillsätt mer smör till pannan och vänd dem över. Upprepa denna process tills hela smeten har använts.
5.janVarm citronkvarnen i en gryta, drizzle över pannkakorna och topp medjerabär till garnering.
Total tid: 30 minuter | яServerar: 4
Potatishash med en solig sida upp ägg 
Potatishash med en solig sida upp ägg
En stor brunch med alla klassiska frukostelementen: ägg, potatis, ost, яand bacon är säker på att imponera på de hungraste männen. Topp med ett extra ägg för att lägga till mer näring.
Ingredienser:
2 skivor tjockskuren bacon
2 msk - plus 1 tsk saltat smör
2 c. potatis hash (tillgänglig i den frusna matgången)
tsk. salt-
1/8 tsk. peppar
1/3 c. mjölk
1 tsk. mjöl
1/3 c. strimlad cheddar
ett paraply persilja
2 ägg
2 koppar arugula
Vägbeskrivning:
1. Värm ugnen till 400 grader. Täck en bakplåt med aluminiumfolie. Placera bacon på folien och baka sedan i 10-15 minuter tills den når önskad skarphet. Ta sedan bort ur ugnen och smörj överflödet med en pappershandduk.
2.jaNa baconkokarna, förbereda hasen. Smält en matsked smör i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt potatishacken. Smaka med salt och peppar. Använd en spatel för att pressa potatisen i pannan. Efter 5-6 minuter kommer potatisen att ha brunat och är redo att vända. Använd en spatel för att skära potatishacken i hälften, och vrid sedan halvorna. Tillsätt ytterligare en matsked smör till thepan. Den andra sidan av hasen kommer att vara browned efter ca 5 minuter. Vid denna tidpunkt ska värmen vara så låg som möjligt för att hålla varma.
3.jaj Förbered ostsåsen genom att vispa mjölken och mjölet i en så kallad mellanslag. Rör ofta tills såsen kommer till en långsam bubbla. Thenяwhisk ständigt i 1 minut medan såsen tjocknar. Tillsätt ost och parsley och rör om tills osten har smält. Håll värmen låg medan du preparerar ägget.
4.яMelta 1 tesked smör i en stekpanna över medelstort låg värme. En gång smält, crackяtwo ägg i motsatta sidor av stekpannan. Koka i 3-4 minuter tills den vita smaken är kokt och yoghuren är fortfarande mjuk.
5.jaDividera ingredienserna mellan två skålar. Börja med arugulaen, placera thepotatashacken över, sked ostsåsningen över, topp med ägget och tillsätt en skiva av bacon.
Total tid: 30 minuter | яServerar: 2
Caprese Benedict
Caprese Benedict
Det här är en förenklad och smakfull version av Ägg Benedikt som ersätter hårdheten för att göra hollandaise sås med butiksköpt pesto sås. Ägg är poachedя och placeras över en stapel tomat och fräsch mozzarella i en säng av arugula. Om du vill hålla sakerna enkla ska du ersätta de pocherade äggen med ägg på solstrålarna.
Ingredienser:
1 c.jaarugula
1 stor tomat
1 boll av färsk mozzarella
1/2 c.яpesto
4 ägg
2 msk. vit vinäger
1 msk. av parmesan
Vägbeskrivning:
1. Skiv tomat och mozzarella i 1/4 tumsskivor. På två tallrikar, skapa två staplar ofяarugula, tomat och mozzarella.
2. Värm pesto i en liten kruka eller i mikrovågsugnen.
3. Fyll en stekpanna med 3 tum varmt vatten. Tillsätt vinägerna och sätt till en långkokare.
4. Spricka det första ägget i en liten skål - bryt inte äggulan eller du behöver försöka med ett nytt ägg. När vattnet har nått en stadig kokpunkt sänker du ägget i vattnet. Upprepa placera totalt 4 ägg i stekpannan. Om eggjanwhites sprids ut, använd en slitssked för att försiktigt koaxera den igen ihop. Rulla ägget försiktigt efter 2 minuter.
5. Koka ägget i 3 - 4 minuter totalt. Efter 3 minuter blir viten cookedяand gommen blir rinnande, koka längre om du föredrar en fastare äggula. Använd en slottedяspoon för att ta bort ägget från vattnet och placera dem på toppen av themozzarella.
6. Sked den varma pesto över äggen, strö med parmesan och servera.
Total tid: 15 minuter | яServerar: 2
Grapefruktmimosor
Byt apelsinjuice med mimosa till en söt och sur mousserande brunchcocktail. Grapefruktjuice är naturligt tart; om du vill ha ett sötare resultat buyяsweetened grapefruktjuice istället för 100% grapefruktjuice.
Ingredienser:
1 flaska Prosecco eller Champagne
4 koppar Grapefruktjuice
Färsk skivad grapefrukt för garnering
Vägbeskrivning:
1.jaPor Prosecco och juice i en kruka; rör om att kombinera.
2.яServe garnerade med färska grapefruktskivor