Har du någonsin funderat på att recepten är som kläder Medan det är roligt att experimentera med det nya och trendiga (vi tänker på dig, Kale och Quinoa), fortsätter vi att nå klassikerna precis som vi gör i våra garderober. Och medan vi makt spendera några timmar i köket vid speciella tillfällen, tiden är kärnan under en upptagen arbetsvecka eller på helgerna när vi gillar att sova i. Så vi är glada att presentera dig i vår Classic Eats-serie, de enkla, gå till recepten som vi lyckligtvis har på upprepade gånger och aldrig låt oss ner.
Först är spaghetti med en bas-men-läcker tomatsås som kommer att kyssa den burken med Prego farväl för alltid. Allvarligt, inga ursäkter med denna italienska klassiker i din ficka! Även New York Times säger att varje hemkock borde behärska hemlagad marinara, och vi måste hålla med. Det är bara bättre. När du har provat de supera enkla stegen till vår version nedan (middag på bordet på bara 30 minuter) ser du aldrig tillbaka
Notera: Den arugula i denna maträtt lägger bara lite ljusstyrka till spagetti och en riktigt subtil smak. Men gärna lämna det om du tycker det är skrämmande som komiker John Pinette. Vi kommer inte att berätta.
Ingredienser
3 msk. extra virgin olivolja
1 msk. finhackad vitlök
2 msk. hackad färsk basilika
1 msk. hackad färsk platta persilja
1 burk (14 oz.) Krossade tomater
1/2 kan (14 oz.) Tärnade tomater, dränerade
grovt salt och peppar
nypa socker
nypa röda chili flingor
1/2 pund spaghetti
2 handfuls av baby arugula
1 msk. extra virgin olivolja
färsk mozzarella, skivad eller nyligen revet parmesanost för servering
Vägbeskrivning
Värm olivoljan i en medium sautpanna över medium låg värme. Tillsätt vitlök, basilika och persilja och saj i ungefär en minut tills det är doftande. Tillsätt krossade och tärnade tomater, rör om och krydda med salt och peppar. Tillsätt socker och chili flingor. Sänk värmen och koka tills blandningen har en fin chunky, saucelike konsistens, ca 15 minuter.
Under tiden, ta en stor kruka med saltat vatten till koka. Tillsätt spaghetti och koka tills al dente (öm men fast), ca 10 minuter. Tappa noga och reservera en 1/4 kopp pastaens kokvatten. 
Återställ pastaen till potten, krydda med salt och tillsätt tomatsås. Lägg till det reserverade pastakokvattnet som behövs för att lossa såsen. Rör sedan in arugulaen om den används. Blanda väl och drizzle med resterande olivolja. Överför pastaen i skålar och servera toppad med ost efter eget val.
Buon appetito!
Koka denna måltid och Instagram en fotokodning # EverygirlClassicEats-vi älskar att regram det till våra läsare!