Junpierbär är de kvinnliga frökeglarna som produceras av de olika arten av junipers. De är inte sanna bär men kottar med vanligtvis köttiga och sammanslagna skalor, vilket ger den det bärliknande utseendet. Ta en titt nedan för 23 mer intressanta och fascinerande fakta om enbärbär.
1. Keglar från en handfull enbärarter, särskilt Juniperus communis, används som kryddor, särskilt i europeisk mat, och också för att ge gin sin särpräglade smak.
2. Junpier bär kan vara den enda kryddan som härrör från barrträd.
3. Alla enbärartar växer bär, men vissa anses vara för bittra att äta.
4. Förutom Juniperus communis är andra ätbara arter av enbärbär Juniperus drupacea, Juniperus phoenicea, Juniperus deppeana och Juniperus californica.
5. Juniperus sabina-arten av enbärbär är giftiga.
6. Juniperbär varierar från 4 till 12 millimeter i diameter. Andra arter är oftast lika stora, även om Juniperus drupacea är större med 20 till 28 millimeter i diameter.
7. Juniperbär är gröna när de är unga och mognar till en lila svart färg över ca 18 månader i de flesta arter, inklusive Juniperus communis.
8. Juniperbär används i norra europa och särskilt skandinaviskt kök för att ge en skarp, tydlig smak till kötträtter.
9. Förutom norska och svenska rätter används även enbärbär ibland i tyska, österrikiska, tjeckiska, polska och ungerska köket, ofta med rosta.
10. Juniperbär används ofta för att smaka gin, en sprit som utvecklats på 1700-talet i Nederländerna.
11. Namnet "gin" kommer från antingen franska "genievre" eller den holländska "jenever", som båda betyder enbär.
12. Den finska råg- och enbärölen som kallas saht är smaksatt med både enbär och grenar.
13. Varumärket Dry Soda producerar en enbärbärsoda som en del av sin produktlinje.
14. Några amerikanska destillerier har börjat använda New World-sorter av enbär som Juniperus occidentalis som en del av deras destillationsprocess.
15. Några nordamerikanska enbärbärarter producerar en frökon med en sötare, mindre hartsartad smak än de som vanligtvis används som kryddor.
16. Juniper bär frö kottar var precis som en näringsrik mat av vissa indianer.
17. Indianer använde fröna i enbärbär som pärlor för smycken och dekoration.
18. En essentiell olja extraherad från enbärbär används i aromaterapi och parfym.
19. Medan de är klassificerade som allmänt erkända som säkra i USA kan enbär bär ha olika biverkningar som inte har testats utförligt i kliniska prövningar. Huvudsakligen på grund av ökad risk för missfall, även i små doser, kan konsumera enbärbär drabba gravida eller ammande kvinnor och personer med diabetes.
20. I traditionell medicin användes enbärsbär som kvinnlig födelsekontroll.
21. I en in vitro-studie studerades eterisk eterisk olja för dess möjliga antimikrobiella och antifungala egenskaper.
22. Juniper bär har hittats i gamla egyptiska gravar på flera platser. Bären som importeras till Egypten kan ha kommit från Grekland, som grekerna antecknade med enbärbär som läkemedel långt innan de nämnde deras användning i mat.
23. Grekerna använde enbärbär i många av sina olympiska händelser på grund av sin tro på att bären ökade fysiska uthållighet hos idrottare.