24 Intressanta och fascinerande fakta om Cloudberries

Cloudberry är en rhizomatous ört som är inbyggd för att kyla tempererade, alpiner, arktiska tundror och boreala skogar. Det ger en gultfärgad frukt som liknar hallon eller björnbär. Några andra namn för frukten är bakeapple, som är vanligt i Newfoundland och Labrador, knutberry och knoutberry, vilket är vanligt i England, aqpik eller lavbuskslösbjörn, vilket är vanligt i Alaska och averin eller evron, vilket är vanligt i Skottland. Ta en titt nedan för 24 intressanta och fascinerande fakta om cloudberry.

1. Till skillnad från de flesta Rubus-arter är molnbäret dioecious och fruktproduktion av en kvinnlig växt kräver pollinering från en manlig växt.

2. Cloudberry växer till 10 till 25 centimeter, eller 4 till 10 inches, hög.

3. Blåbärets löv växlar mellan att ha 5 och 7 mjuka, handliknande lobar på raka, grenfria stjälkar.

4. Cloudberries är en cirkumpolär boreal växt som förekommer naturligt över hela norra halvklotet och sprids huvudsakligen i bergiga områden och hedar.

5. I Europa växer de i Norden, Baltikum och i synnerhet i Polen.

6. Molnbär växer också över norra Ryssland, österut mot Stilla havet och så långt söder som Japan.

7. På grund av torvmarkdränering och torvutnyttjande anses molnbär vara hotade och har rättsligt skydd i Tysklands Weser- och Elbe-dalar och på isolerade platser i engelska Pennines och Scottish Highlands.

8. I Nordamerika växer molnbär vilda över Grönland, mest av norra Kanada, Alaska, norra Minnesota, New Hampshire, Maine och New York.

9. Trots stor efterfrågan som en delikatess, är cloudberry inte väldigt odlad och är främst en vild växt.

10. Sedan mitten av 1990-talet har cloudberry utgjort en del av ett multinationellt forskningsprojekt som möjliggjorde kommersiell produktion av olika vilda bär.

11. Cloudberry kan odlas i arktiska områden där få andra grödor är möjliga att odla. Till exempel längs norra norra kusten.

12. Ripe molnbär är guldgula, mjuka och saftiga och rika på vitamin C. När de ätas färskt har molnbär en distinkt tårta smak.

13. När de är övermogna, har de en krämig konsistens som yoghurt och en söt smak.

14. Molnbär görs ofta till sylt, juice, tårtor och likörer. I Finland äts de med en uppvärmd lokal ost, liksom grädde och socker.

15. I Sverige används molnbär och cloudberry sylt som en toppning för glass, pannkakor och våfflor.

16. I Norge blandas molnbär ofta med vispgrädde och socker som serveras som en efterrätt som kallas "Multekrem", eller cloudberry-kräm, som en sylt eller som en ingrediens i hemlagad glass.

17. I Newfoundland och Labrador, Kanada används molnbär för att göra bakeapplepastej eller sylt. Arctic Yup'ik blanda bären med sälolja, ren eller kariboufett och socker för att göra eskimois eller Akutaq.

18. På grund av sitt höga C-vitamininnehåll värderas cloudberry både av nordiska sjömän och nordliga ursprungsbefolkningar.

19. Cloudberrys polyphenolinnehåll, inklusive flavonoidföreningar som ellaginsyra, verkar naturligt bevara matberedningar av bären.

20. I norden är traditionella likörer som Lakkalikoori gjorda av molnbär, med stark smak och högt sockerinnehåll.

21. Cloudberry visas på den finska versionen av 2 euromynten.

22. Namnet på kullen "Beinn nan Oighreag" i Breadalbane på det skotska höglandet betyder "Hill of the Cloudberries" i skotsk-gælisk.

23. I vissa norra europeiska länder, till exempel Norge, tillåter en gemensam användningspolitik för skogsprodukter från icke-skogsprodukter att vem som helst plockar molnbär på allmän egendom och äter dem på plats, men endast lokalbefolkningen kan transportera dem från den platsen och endast mogna bär kan vara plockade.

24. Molnbär är fulla av järn, liksom många andra fördelaktiga mineraler. Järnhalten är speciellt viktigt för cirkulation, eftersom det är en nyckelkomponent i röd blodcellsproduktion.