Persimmon är den ätbara frukten av ett antal trädarter i släktet Diospyros. De mest odlade av dessa arter är den orientaliska eller japanska persimmon, Diospyros kaki. Ta en titt nedan för 24 mer intressanta och fascinerande fakta om persimmon.
1. Ordet "Diospyros" kommer från de antika grekiska orden "dios" och "pyron". En populär etymologi tolka detta som "gudomlig frukt" eller som "Zeus vetes".
2. Ordet "persimmon" kommer från "putchamin", "pasiminan" eller "pessamin" från Powhatan, ett Algonquian-språk i östra USA, vilket betyder "en torr frukt".
3. Den japanska persimmonen är den mest odlade arten. Dess frukter är söta och lite snygga med en mjuk och ibland fibrös konsistens.
4. Odlingen av persimmon utvidgades först till andra delar av östra Asien, Indien och Nepal och introducerades senare till Kalifornien och Sydeuropa på 1800-talet och till Brasilien på 1890-talet.
5. Persimmons som "Hachiya" måste vara fullmognad innan de äter. När den är mogen är frukten uppbyggd av tjock, pulpy gelé som är innesluten i ett vaxartat tunt skinnat skal.
6. "Sharon-frukten", uppkallad efter Sharons slätt i Israel, är marknadsnamnet för den israeliska uppfödda kulturen av persimmon som heter "Triumph".
7. I Valencia-regionen i Spanien finns det en blandad för persimmon som heter "Ribera del Xuquer", "Spanish Persimon" eller "Rojo Brillante".
8. Lotus persimmon är infödd i sydvästra Asien och Sydöstra Europa och var känd för de gamla grekerna som "gudarnas frukt".
9. Amerikanska persimmon är infödd i östra USA. Det äts traditionellt i en speciell ångad pudding i Mellanvästern, och ibland används träet som ett substitut för ebenholts, speciellt vid tillverkning av musikinstrument.
10. Svart persimmon är infödd till Mexiko. Dess frukt har grön hud och vitt kött som blir svart när den är mogen.
11. Indisk persimmon är långsamt växande och infödd i kustnära västra Bengalen. Frukten är grön och blir gul när den är mogen.
12. Persimmon är ett lövträd än att utveckla en eller flera strumpor. Den kan nå höjder mellan 25 och 66 fot.
13. Frukten producerar lanserade, glansiga löv som är mörkgrönfärgade.
14. Persimmon blommar under våren. Vissa persimmoner producerar enskilda manliga och kvinnliga blommor på samma träd, medan andra sorter producerar manliga och kvinnliga blommor på separata träd. De kvinnliga blommorna är krämiga medan manliga blommorna vanligtvis är rosa färgade.
15. Persimmon tillhör en grupp bär. Den kan vara oval, rund, hjärtformad, gyllen-gul eller orangefärgad. Alla delar av frukten, utom fröet, är ätbara.
16. Fruktens form och storlek beror främst på odlingen. Persimmon kan väga ett par uns till nästan ett pund.
17. Vissa sorter av persimmon är fröslösa. Blommorna av fröslös persimmon, som också kallas parthenocarpic, kan producera frukt utan pollinering.
18. Det finns två stora grupper av persimmonträd, sorter som producerar sammandragande frukter och sorter som producerar icke-sammandragande frukter. Astringent frukt kan konsumeras endast när den är helt mogen och mjuk medan icke-astringent frukt kan konsumeras omog, medan den fortfarande är spröd.
19. Tanniner extrakt från omogna persimmon används för att brygga skull i Japan.
20. En lösning av krossade vilda persimmoner och vatten används som ett naturligt, hemlagat insektsmedel.
21. Föreningar isolerade från persimmon har antiinflammatoriska och infektionsegenskaper.
22. Mörkbrunt eller svart hjärtat av persimmon används vid tillverkning av paneler, möbler, musikinstrument och golfklubbor.
23. Persimmons blad kan användas för tillagning av te, medan rostad, markfrö kan användas som ersättning för kaffe.
24. Persimmon kan ätas färskt, torkat eller som en ingrediens i frukostflingor, muffins, pajer, bröd, kakor, sallader och puddingar. Fermenterad persimmon används för att tillverka persimmonättika, som också kallas "gamsikcho".