Under hela livet har innovationer inom livsmedelsrelaterad teknik alltid tyckt vara något som har tagit lite av en brännare. Kommunikation, lagring, fordon, konstruktion och många andra fält verkar alltid ha de stora rasterna, de nya prylarna och gismosna som alla rusar för, och de verkar då kombinerade där det är möjligt med våra samma gamla köksredskap. smarta kylskåp, spisar eller mikrovågor etc. Här kommer vi att titta på några idéer som faktiskt är nya innovationer inom matteknik. De verkar fokusera, som allt gör, på att sänka kalorier, skära tid, veta vad som finns i vår mat och hur jag kan använda den med min telefon. Så utan vidare, låt oss börja.
3D Utskrift Mat
Lynne Kucsma, grundare av Natural Machines, tillverkaren av Foodini, den 3D-skrivare som nämns senare har förklarat det stora positiva av 3D-utskriftsmat. "Du kanske frågar varför skulle du vilja skriva ut det? Du kan få det i snabbköpet, "peka på tekniken är att hjälpa till att sänka de dolda ingredienserna i mat; konserveringsmedel, salt och olja, alla som finns i förpackad mat. Idén om 3D-tryckt mat får dig inte att salivera, men så småningom blir det ett viktigt verktyg i många kulinariska områden inklusive rymdresor!
Foodini är ett perfekt exempel på vardagliga möjligheter för hemköket. Användaren blandar ingredienserna och skrivaren kan skriva ut önskad form, inklusive hamburgare, pizza och desserter, men för närvarande tar det inte allt arbete ur matlagning, planer finns på plats så att enheten kommer att laga maten också . Stora organisationer ser till och med potentialen. Hersheys till exempel har börjat visa CocoJet 3D-skrivaren för att skriva ut invecklade chokladdesigner genom att använda en iPad.
Skrivarna hjälper även till att minska koldioxidutsläppen och räddar djur genom att producera väsentligen köttfritt kött. Det kan naturligtvis vara en betydande användning för tekniken. Modern Meadow använder redan denna idé. NASA prövar användningen av 3D-skrivare för att göra måltider för astronauter i rymden, inklusive en pizza, jag vet att jag föredrar än att slumpmässigt frysa torkad produkt.
Mat luktar och mobil plugin-moduler
När du parar doft med mat och matupplevelser blir det ett intressant koncept. När det gäller mat är omkring 80% av den så kallade smaken faktiskt lukta, så här kan vi uppenbarligen se replikera lukten kommer att ha stora fördelar för att replikera smaken utan den faktiska konsumtionen av produkten. Denna idé kommer att vara avgörande när det gäller att banta, spruta dofter eller spela ljud medan man äter lågt kalori eller blandare livsmedel har visat sig förbättra smak och kvalitet som naturligtvis förvandlar maten och gör upp för den drastiskt lägre smaken.
Oscar Mayer har till och med bomatiserat på potentialen, "vakna och lukta bacon" -kampanjen kombinerar en dongle som pluggar in i iPhone-hörlursuttaget och en app för att avge lukten av att laga Bacon när ditt alarm går av.
Robotisk personal i restauranger
Väntar på din måltid kan förstöra en hel kväll, även om du väntar på att beställningen ska tas, kan det vara dåligt, särskilt när de är upptagna, så risken att eventuellt torka ut det här låter ingenting men bra enligt min åsikt och tydligen många människor håller med om. Robotiska servitörer används över hela världen som ett alternativ till de konventionella mänskliga motsvarigheterna. På en kinesisk baserad restaurang i Harbin-provinsen är rätter tillagade av robotkockar och levereras till bordet av robot servitörer.
Även om faktiska robotar verkar vara en underbar idé, är det även någonting som är så enkelt som en tablett som används för stor effekt. Restaurangkedjan Applebees har rullat ut 100 000 Presto-tabletter, drivna av Intel, över sina restauranger för att drastiskt sänka beställningstider, matleverans och betala deras faktura.
Appar och Infraröd (IR)
Oavsett om det handlar om att beställa takeaway, ta reda på recept eller lära oss vad som verkligen är i vår mat, påverkar apps otvetydigt hur vi äter. Så många stora restauranger har appar som låter dig beställa din takeaway och leverera den utan att behöva ringa, inklusive domino och webbplatser som Just Eat. Mer djupgående apps tar tag i varje dag livsmedelskonsumtion, vissa appar använder program för bildigenkänning så att användare kan snappa sin måltid och sedan identifierar appen maten, vikt och värmevärde, självklart är denna teknik begränsad till former och färger och kalorier eller vegetariska alternativ kan inte detekteras.
Företag som konsumentfysik arbetar på ett mer högteknologiskt sätt att identifiera mat. De har skapat en matskanner kallad SCiO som använder IR-spektrometri. SCiO styr en nära IR-stråle vid mat som studsar tillbaka, analyseras sedan för att träna livsmedelskonfigurationen och visar näringsdetaljerna på en app. Varje grupp i livsmedelsmolekylerna (som vatten och socker) absorberar olika delar av olika IR-spektrum, vilket är hur appen bestämmer innehållet i maten.
Virtual Reality kombinerar med Food Science
Virtuell verklighet verkar vara krypande i varje aspekt av livet, från spel till fritid, Projektuppfödda utnyttjar möjligheterna att ställa in den kulinariska marknaden. Med slogan "Vad om du kan äta vad du vill utan ånger", har de ett helt unikt sätt att äta, så att du kan uppleva det som aldrig tidigare. Hela synen, luktar och känner att du associerar med din favorit, mest eftergivna och förbjudna livsmedel, utan några av de kaloriska eller hälsoskadorna. Det fungerar genom att kombinera ett virtuellt verklighetshuvud, en aromatisk diffusor, en ledningsöverföringstransducer; En enhet som nästan överföringar låter en mats mun gör när man tugar mat till sina hörseltrar, en gyroskopisk redskap, 3D-skrivare; för mat med lågt kaloriinnehåll för textur och till och med ett virtuellt cocktailglas som kommer att efterlikna känslan av att vara full!
Tekniken har hittills förbättrat alla delar av våra liv; kommunikation, skrivning, arbete, hälsa och miljö och nu verkar det vara att integrera och driva gränserna i maten. 3D-utskrift, särskilt för hemmet, kommer att vara ett stort steg för att förkorta måltidstiderna och effektivisera processen. Dufter, appar och virtuell verklighet kommer alla att vara otroligt effektiva för dem som försöker kosta, det är inget värre än att ha nollvilja och att se att familj och vänner konsumerar de livsmedel du skulle ge din högra arm för, men om lukten, sevärdheter och känna kan alla replikeras då vad är skadan.
Restauranger försöker passera för användningen av teknik som ett sätt att "förbättra matsal erfarenheten" men de säger aldrig hur många av de över 2,3 miljoner amerikanska väntpersonalen och andra jobb förloras från integrationen. Klagomålet med lukning av löneavgiften är förstås det, det är ju en affär, och diners tycker om att ta itu med personal så lite som möjligt, något jag var ensam skyldig att erkänna tidigare, men ingen tänker någonsin på det potentiella negativa sida. Sammantaget är tekniken naturligtvis otroligt användbar men vi måste bedöma de problem som kan uppstå av den. Har sagt att ... att ha någon mat med ett tryck på en knapp låter spektakulärt!