Lördag morgon pannkakor var en av mina absoluta favoritsaker som växte upp. Jag kan tydligt komma ihåg att den läckra lukten väckte genom vårt hus som min mamma skulle vakna upp för att vi skulle veta att pappas pannkakor var nästan redo och att det var dags att gå till köket. Det är en förtrollande förening som jag fortfarande har på min pappas dag i köket och avslutar de sista pannkakorna på grillen, när vi ivrigt började stapla fluffiga rundor på våra tallrikar. Och utan att misslyckas, varje gång jag går hem för ett besök, så gör min pappa till att piska ihop ett parti av hans klassiska, felfri recept.
Så idag för nästa i vår Classic Eats-serie, är jag glad att dela med sig av sitt recept - så du kan också ha det perfekta, hemlagade pannkaka receptet på filen! Du kommer snabbt upptäcka att förlita dig på boxed pannkaka mix är en sak i det förflutna när du använder denna rätt-rätt blandning av ingredienser.
Ingredienser
2 1/2 koppar allmjölksmjöl, siktas före mätning
1 tsk. salt-
4 1/2 tsk. bakpulver
2 msk. socker
2 ägg, slagna
2 koppar kärnmjölk
4 msk. smör smält
Maple sirap eller Berry sirap (se recept nedan), för servering
Färsk frukt (skivad bananer, blåbär, björnbär, hallon), för servering
Vägbeskrivning
Sifta de torra ingredienserna i en stor skål. Blanda ägg, kärnmjölk och smör i en mindre skål. Tillsätt de våta ingredienserna i skålen med torra ingredienser. Vispa smeten för att kombinera, tills mjölet är fuktat och bara några klumpar kvarstår. Värm en ungreased griddle. Kasta några droppar kallt vatten på grillen - om de dashar snabbt, är den redo att användas. Häll 1/4 kopp smeten snabbt på grillen. När bubblor börjar bilda och kanterna börjar fasta, använd en spatel för att vända pannkakorna till andra sidan. Koka ytterligare en minut eller två längre och ta bort.
Berry sirap
1 kopp frysta blandade bär
1/4 kopp lönnsirap
I en liten skål, kombinera de frysta bären och lönnsirap. Mikrovågsugn om en minut eller lite längre, tills bären börjar brytas ned och blandningen är rörlig het. Mash med en gaffel för att bryta upp större bär.
Klar för att göra dessa pannkakor till frukost nästa helg Koka dem och Instagram dina foton med #TheEverygirlCooks!