I mitten av vintern befinner vi oss ofta efter måltider som är varma och tröstande. Och låt oss vara ärliga, om de också kräver minimal insats hörs inte vi klaga. Denna enkla men smakfulla butternut squashsoppa från Alexandra Kaehler gör bara tricket. Även om du lagar mat, lovar vi att du kan göra det här enkla receptet, och din familj och vänner kommer att vara glada att du gjorde det. Servera tillsammans med en sallad eller smörgås till lunch eller som en första kurs för middag. Men du väljer att njuta av det, vi är säkra på att du kommer att älska det här läckra receptet.
Ingredienser:
3,5 pund av butternut squash
1 32 oz. behållare av kycklingsbuljong
2 vitlökhandskar
1 skalot
1/2 vitlök
2 msk olivolja
parmesanost
Salt och peppar efter smak
Vägbeskrivning:
1. Sätt olivolja på botten av en stor kruka och tillsätt hackad lök, sjalott och vitlök på låg tills lök är transparent, var försiktig så att du inte brinner vitlök
2. Lägg till kubad butternut squash och kartong med kycklingbuljong, täck och koka på låg tills butternut squash är mjuk (vanligtvis ca 20-30 minuter)
3. Använd en immersionsblandare eller överför till en mixer till puré tills den är jämn.
4. Tillsätt salt och peppar efter smak, låt sjuda på låg i ytterligare 10 minuter
5. Servera varma, toppade med parmesanost eller garneringen efter eget val.